孕婦可以吃薏米嗎營養價值如何

　　薏米是一種常見的原料，可做成粥、飯、湯食用，尤其對於老弱病殘者更適宜，是很好的健康食療原料。以下是小編收集整理的關於孕婦吃薏米的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃薏米嗎

　　不可以吃。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。

　　薏米的營養價值

　　薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。

　　薏米富含蛋白質，脂質含量是禾本科穀物中最高的，且薏苡油有一定的藥理作用。

　　薏仁還是一種美容價值較高的食品，常食可以保持人體面板光澤細膩。

　　由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。

　　薏米的做法

　　山藥薏米粥

　　材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。

　　做法：

　　1.先將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨，覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。

　　2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。

　　3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味新增適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。

　　小米薏仁粥

　　材料：200g小米、50g薏仁

　　做法：

　　1.將小米洗淨，然後用水泡一個小時。

　　2.將泡好的小米和洗淨的薏仁一起下鍋，一次性加滿水。

　　3.用中火將水燒開，將沫撇掉。

　　4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。

　　5.熬稠後將火滅了，燜一會兒就好了。

　　腐竹白果薏米糖水

　　材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2個、冰糖150克、水8杯或適量。

　　做法：

　　1.薏米洗乾淨。

　　2.腐竹浸軟，白果去殼，然後用熱水浸片刻，撕去衣，去心。

　　3.煲滾8杯水或適量水，將白果、薏米放入煲半小時，然後加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，將雞蛋敲開並放入糖水中，煮至薏米剛熟即成。

　　薏米的食用禁忌

　　1.因為薏米性味甘淡微寒，長期食用會讓虛寒體質的人身體又愈加冷虛，導致體質偏弱，經期月經不調等問題出現。

　　2.薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏米與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏米泡水喝。

　　3.薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療，以免耽誤病情或導致病情加深。

　　4.薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營養價值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。