孕婦產後坐月子食譜大全

　　剛剛生完寶寶的新媽媽身體虛弱，第一個月要進入調理休息期，就是俗稱的坐月了。孕婦產後需要及時補充是去營養，所以小編整編了，希望對你有幫助！

　　孕婦產後坐月子食譜

　　紫菜包飯

　　營養功效：紫菜能補充鈣質，改善新媽媽貧血症狀，紫菜還含有一定量的甘露醇，可輔助治療產後水腫，是新媽媽恢復，滋補身體的佳品。

　　原料：糯米1/4碗，雞蛋一個，紫菜1張，火腿，黃瓜，沙拉醬，米醋各適量。

　　做法：

　　1.黃瓜切條，加米醋醃製;糯米蒸熟，倒入米醋，拌勻晾晾;

　　2.將雞蛋攤成餅，切絲;

　　3.將糯米平鋪紫菜上，再擺上黃瓜條，火腿條，雞蛋絲，沙拉醬，捲起，切3釐米厚片即可。

　　什錦果汁飯

　　營養功效：有利於提升乳汁質量，對寶寶成長十分有利，同時，軟糯的奶香果汁飯對本週新媽媽調理腸胃大有助益。

　　原料：大米一碗，鮮牛奶一袋***250毫升***，蘋果丁，菠蘿丁，蜜棗丁，葡萄乾，青梅丁，碎核桃仁，白糖，番茄沙司，水澱粉各適量。

　　做法：1.將大米淘洗乾淨，加入牛奶水悶成飯，加白糖拌勻。

　　2.將番茄沙司，蘋果丁，菠蘿丁，蜜棗丁，葡萄乾，青梅丁，碎核桃仁放入鍋中，加入水和白糖焼沸，加入水澱粉，製成什錦沙司，澆在米飯上即成。

　　牛奶饅頭

　　營養功效：不喜歡喝牛奶的新媽媽可嘗試這道主食來補鈣，增加乳汁中鈣的含量，而且還能幫助新媽媽恢復胃動力。

　　原料：麵粉一碗，鮮牛奶***250毫升***，白糖，發酵粉各適量。

　　做法：1.麵粉加入盆中，逐漸放入牛奶，白糖，發酵粉並攪拌，直至麵粉成絮狀;

　　2.把絮狀麵粉柔光，放置溫暖處進行發酵一小時左右;

　　3.發好的麵糰用力在案板上揉10分鐘，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡，搓成圓柱，用力等分切成小塊，整理成圓柱形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次醒發20分鐘。

　　4.涼水上鍋蒸15分鐘即成。

　　南瓜油菜粥

　　營養功效：新媽媽眼睛很脆弱，南瓜富含維生素A，能幫助新媽媽眼睛儘快恢復到產前狀態，此粥味道可口，容易消化，還可以放心媽媽便祕。

　　原料：大米1/3碗，南瓜半個，油菜兩顆，鹽適量。

　　做法：1.南瓜去皮，去瓤，洗淨切成小丁，油菜洗淨，切絲，大米淘洗乾淨;

　　2.鍋中放入大米，南瓜丁，油菜絲，加適量水煮熟，最後加鹽調味即可。

　　鱸魚豆腐湯

　　營養功效：鱸魚有滋養身體的作用，豆腐富含豐富的植物蛋白和鈣，容易消化，熱量也低，其溫和滋潤的功效。

　　原料：去骨鱸魚一條，豆腐一塊，香菇三朵，薑片，鹽各適量。

　　做法：1.將去骨鱸魚洗淨，切塊，豆腐切塊，香菇浸泡，去蒂，切半;

　　2.將薑片放入鍋中，加清水燒開，加入豆腐，去骨魚肉，煮燉至熟，加鹽調味即可。

　　阿膠核桃仁紅棗羹

　　營養功效：核桃仁可促進產後子宮收縮，阿膠可減輕產後媽媽初學過多引起的氣短，乏力，頭暈，心慌等症狀;其香甜的味道也能讓新媽媽更有食慾。

　　原料：阿膠一塊，核桃仁兩粒，紅棗六顆。

　　做法：1.核桃仁去皮，掰小塊;紅棗洗淨，去核;

　　2.把阿膠砸成碎塊，50克阿膠需加入20毫升的水一同放入瓷碗中，隔水蒸化後備用;

　　3.將紅棗，核桃仁放入另一隻砂鍋內，加入清水用小火慢煮20分鐘。

　　4.將蒸化後的阿膠放入砂鍋內，與紅棗，核桃仁在同煮5分鐘即可。

　　奶油白菜

　　營養功效：此菜口味清淡，營養豐富，適合產後第二週食用，可以幫助口味口味重的新媽媽降低對鹽的攝入。

　　原料：白菜一棵，牛奶半袋***120毫升***，鹽，高湯，水澱粉各適量。

　　做法：1.白菜切小段，將牛奶倒入水澱粉中攪拌均勻。

　　2.油鍋燒熱，倒入白菜，再加些高湯，燒至七八成爛。

　　3.放入鹽，倒入調好的牛奶汁，在燒開即成!

　　枸杞紅棗蒸鯽魚

　　營養功效：鯽魚不僅通乳的效果明顯，而且肉質細嫩，對新媽媽補虛養身也有很好的效果，搭配紅棗和枸杞子，還有很好的補血養肝作用。

　　原料：鯽魚一條，枸杞子15粒，紅棗兩顆，蔥薑汁，鹽，清湯，醋，各適量。

　　做法：1.將鯽魚去鱗，鰓及內臟，洗乾淨，用開水燙一下，再用溫水衝過;

　　2.鯽魚腹中放兩顆紅棗。再將鯽魚放入湯碗中，倒入枸杞子，醋，清湯，蔥薑汁，撒入適量鹽;

　　3.把湯碗放入蒸鍋內蒸20分鐘左右即可。

　　豆角燒荸薺

　　營養功效：豆角含多種營養素，對新媽媽產後恢復十分有利，荸薺含胡蘿蔔素較高，能緩解新媽媽眼睛不適。

　　原料：豆角200克，荸薺3個，牛肉50克***體積如雞蛋大小***，蔥薑汁，鹽，水澱粉，高湯各適量。

　　做法：1.荸薺削去外皮切成片，豆角斜切成段，牛肉切成片，用蔥薑汁和鹽拌勻醃製10分鐘，再用水澱粉勾芡。

　　2.鍋內放油燒熱，下乳牛肉片用小火炒至變色，下入豆角段炒勻，再放入餘下的蔥薑汁，加高湯燒至微熟;

　　3.下入荸薺片，炒勻至熟，加適量鹽，出鍋即成。

　　適合產婦的食物

　　產婦由於在生產過程中消耗大量的能量，產後大量出汗、惡露，也要損失一部分營養，並且馬上又要哺乳嬰兒，所以對產婦進行適當的營養補充是極為重要的。

　　1、雞蛋：雞蛋含蛋白質豐富並且利用率高，還含有卵磷脂、卵黃素及多種維生素和礦物質，其中含有的脂肪易被吸收，有助於產婦恢復體力，維護神經系統的健康。

　　雞蛋可以做成煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹或打在麵湯裡等，牛奶和雞蛋一起食用效果更佳。傳統習俗中，產婦坐月子時，每天至少要吃8~10個雞蛋，其實每日進食兩三個即可，吃得太多吸收不了，不但浪費，而且容易引起消化不良。

　　2、紅糖：紅糖含鐵量比白糖多1倍，含鈣量比白糖多2倍，並含有胡蘿蔔素、維生素B、煙酸及微量元素錳和鋅等，這些成分都是十分重要的營養素。另外，紅糖還能幫助子宮收縮，促進惡露排出，並有止血的作用，可治療產後出血。

　　產婦在兩餐之間飲用適量紅糖水，對身體復原很有益處。但應注意的是，食用紅糖不宜過量。一般飲用紅糖水不能超過10天，時間過長將會增加血性惡露，並且在夏天會使產婦出汗更多而體內少鹽。

　　3、小米粥：小米中的維生素B、胡蘿蔔素、鐵、鋅、核黃素含量比一般的米、面高。可單煮小米或將其與大米合煮，有很好的滋補效果。要注意小米粥不宜太稀薄，而且在產後也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養。

　　4、麵湯：產婦在產褥期可多吃掛麵湯或手工切面湯，加上兩個雞蛋或瘦肉絲，再配上適量的西紅柿或其他青菜。這樣既可為產婦補充營養，又有促進泌乳的功效，對母子均有益。

　　5、牛奶：牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A、維生素D，且易被人體吸收利用，有助於產婦健康的恢復以及乳汁分泌。產婦每日飲用牛奶250~500毫升為宜。

　　6、芝麻：芝麻富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分，滋補身體，多吃可預防產後鈣質流失及便祕，非常適合產婦食用。選用黑芝麻要比白芝麻更好。

　　7、肉湯：肉湯味道鮮美，能增進食慾，且湯水多，可使乳汁分泌增多。牛肉湯、排骨湯、公雞湯都可選用。最好用肉湯做麵湯、蛋湯，這樣營養更全面豐富。

　　8、蔬菜：蔬菜含有豐富的維生素C和各種礦物質，有助於消化和排洩，能增加食慾。西芹纖維素含量很高，多吃可預防產婦便祕。胡蘿蔔含豐富的維生素A、B、C，是產婦的最佳菜餚。另外可多吃些黃豆芽、藕、海帶、黃花菜。

　　9、水果：水果含維生素和礦物質較多，能幫助消化，促進排洩，增加乳汁分泌。水果不同於冷飲，不傷脾胃，也不會影響子宮收縮，產後吃水果有利於身體恢復和增加抗病能力以及分泌乳汁。

　　各類水果都可以吃，但由於此時產婦的消耗系統功能尚未完全恢復，不要吃得過多，每日可吃各種水果200~250克。冬天如果水果太涼，可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。

　　10、花生：花生能養血止血，可治療貧血、出血症，具有滋養作用。

　　11、紅棗、紅小豆等紅色食品：此類食品富含鐵、鈣等，可提高血色素，幫助產婦補血、祛寒。但要注意紅糖是粗製糖，雜質較多，食用時應將其煮沸。

　　12、魚：魚類營養豐富，通脈催乳，味道鮮美。可首選鯽魚和鯉魚，可清蒸、紅燒或燉湯，喝湯吃肉。鯉魚富含蛋白質、鈣、磷、鐵和B族維生素等。研究表明，鯉魚能促進子宮收縮，去除惡露，還有滋補、健胃、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒等功效，是產婦身體康復和催乳的理想食物。

　　13、此外，也可多食用一些燉湯類食品：豬蹄燉黃豆湯是傳統的下奶食品，豬蹄能補血通乳，可治療產後缺乳症。營養豐富，易消化吸收，可以促進食慾及乳汁的分泌，幫助產婦恢復身體。蓮藕排骨湯可治療月子期間的貧血症狀，蓮藕具有緩解神經緊張的作用。將不同品種的湯輪換真吃，對產婦產後身體的恢復大有裨益。

　　適合產婦食用的蔬菜

　　產婦在產褥期的食物應該多種多樣，除多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。據研究發現，產婦最好多吃以下一些蔬菜，這些食物有助於母子健康。

　　1、黃豆芽：黃豆芽中蛋白質、維生素C、纖維素等成分含量豐富。蛋白質是構成細胞生長的主要原料，能修復生孩子時損傷的組織。維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，能防止產後出血。纖維素有潤腸通便的作用，能防止產婦便祕的發生。

　　2、海帶：海帶中含有豐富的礦物質，尤其是碘和鐵含量豐富。碘是合成甲狀腺素的主要原料，鐵是製造血細胞的主要原料。產婦多吃這種蔬菜，能增加乳汁中碘和鐵的含量，有利於新生兒的生長髮育，可以有效防止呆小症的發生。

　　3、蓮藕：蓮藕營養豐富，清淡爽口，含有豐富的澱粉、維生素和礦物質，可健脾益胃，潤燥養陰，行血化瘀，清熱生乳，是祛瘀生新的佳蔬良藥。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有利於對新生兒的餵養。

　　4、萵筍：萵筍是春季的主要蔬菜之一，營養豐富，尤其富含鈣、磷、鐵，能助長骨骼，堅固牙齒，可清熱、利尿、活血、通乳，尤其適合產後少尿及無乳的產婦食用。

　　5、黃花菜：黃花菜營養豐富，味道鮮美，含有蛋白質、磷、鐵、維生素A、維生素C，可消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦。產褥期產婦容易腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，可以多吃黃花菜，對減緩以上症狀有很好的幫助。

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