秋季吃什麼食物比較養生

　　秋天養生重在養肺，故飲食的重點是滋陰潤燥。你知道秋季吃什麼養生嗎?小編就和大家分享秋季養生食物，來欣賞一下吧。

　　秋季養生食物

　　1、蜂蜜

　　蜂蜜有潤腸、潤肺功效，中藥裡的枇杷膏、藥丸等也幾乎採用蜂蜜製劑。由於肺與大腸相表裡，許多與呼吸道相關的病症會導致腸胃問題，而蜂蜜既可滋潤呼吸道，又能幫助排便，被視為是秋天最佳的養生食材。因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對於痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。

　　2、杏仁

　　秋天易於被秋燥耗傷津液，引發口乾舌燥，咽喉疼痛。杏仁有三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。

　　3、紅豆

　　紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養生，這是因為，在我國大部分地區，立秋後很長一段時間，氣溫通常較高，空氣溼度也較大。在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重於清熱、利溼、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的溼熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的補血作用，可以為秋冬進補奠定基礎。

　　4、梨

　　中醫認為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛，大便燥結症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓，清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。對於肝炎、肝硬化患者來說，作為醫療食品經常食用很有好處。但是，因為梨性寒冷，對那些脾胃虛寒、消化不良及產後血虛的人，不可多食。

　　5、花生

　　中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、面板紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟後的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內層紅衣的醫療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用。

　　秋季養生食譜

　　臘鴨脯炒茄子

　　原料

　　主料：臘鴨脯3 條、紫茄子4 根

　　輔料：青/紅尖椒2根、小蔥2根、生薑1塊、

　　調料：精鹽、料酒、白砂糖、黃豆醬

　　詳細步驟

　　1.紫茄洗淨去蒂切滾刀塊狀，撒少許精鹽抓勻，醃製10分鐘左右;

　　2.臘鴨脯清水沖洗後放入盤中，淋上料酒1勺，撒上薑絲，放入電飯鍋中隨米飯一同蒸制，飯熟即取出，斜刀切片備用;將生薑切片、小蔥洗淨切段，青/紅椒去蒂去籽斜切成片備用;

　　3.鍋燒熱注油，將生薑片及青/紅椒放入熗鍋，將切片臘鴨脯倒入鍋中煸炒，炒至出油出香肥肉部分呈透明狀時，將臘肉撥至鍋邊;

　　4.把黃豆醬倒入鍋中央，就著鍋內的底油將醬料煸炒出香。

　　5.將茄塊“殺”出來的黑水倒掉，用流動清水沖洗掉附著的鹽分，控水後倒入鍋中;