秋分養生妙方

　　在秋分這個時候養生的食療方是什麼呢?大家對秋分的養生知識掌握了多少呢?下面就是小編為大家整理的關於秋分時候的養生妙方，供大家參考。

　　有哪些

　　1、雪梨雪耳燉瘦肉

　　材料：

　　銀耳3克、雪梨50克、瘦豬肉50克、冰糖1塊、枸杞十幾顆。

　　做法：

　　1、將瘦肉洗淨，切塊。雪梨去皮，切成塊狀。銀耳泡發，掰成小塊，備用。切好的豬肉放開水中炒一下，去掉血腥味。炒好的豬肉放入燉盅內。

　　2、銀耳、雪梨依次放進燉盅。加清水，沒過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子。放篦子上，蓋上鍋蓋。鍋開後大火蒸30分鐘。

　　3、蒸完30分鐘，開啟燉盅放入冰糖和枸杞，再蒸5分鐘就可以了。

　　功效：

　　銀耳，滋陰潤肺;豬肉，滋陰潤燥;冰糖，養陰生津;雪梨，生津潤燥。雪梨雪耳燉瘦肉，是秋分時節滋補養陰的養生湯。

　　2、山藥百合大棗粥

　　材料：

　　山藥90克，百合40克，大棗15枚，薏仁30克及大米適量。

　　做法：

　　將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗淨煮粥，每日2次服用。

　　功效：

　　山藥具備補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用。

　　3、海米熗竹筍

　　材料：

　　竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。

　　做法：

　　1、竹筍洗淨，用刀背拍鬆，切成4釐米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋幹油。

　　2、鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。

　　功效：

　　清熱消痰，祛風託毒。海米熗竹筍，很適合秋分時節食用。

　　4、大蒜清炒野莧菜

　　材料：

　　野莧菜500g、油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量。

　　做法：

　　1、把菜洗乾淨。鍋里加水燒開放入莧菜焯一下水。撈出過涼。大蒜拍碎。鍋里加小許油燒熱。

　　2、放上大蒜沫炒蒜香味。倒上莧菜翻炒一下便之受熱均勻。再倒上小許醬油。放上鹽炒勻。撒上味精炒勻。出鍋裝盤。

　　功效：

　　秋分吃秋菜，大蒜清炒野莧菜是秋分的時令菜。炒野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，還能潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。

　　5、山藥荸薺燉胡蘿蔔

　　材料：

　　鮮山藥250克，荸薺250克，鮮藕250克，胡蘿蔔250克，紹酒10克，鹽3克，味精2克，雞油25克，姜5克，蔥10克。

　　做法：

　　1、將鮮山藥去皮，洗淨，切成4釐米的方塊;胡蘿蔔去皮，洗淨，切成4釐米的方塊;鮮藕去皮，切成4釐米的方塊;姜拍鬆，蔥切段;荸薺去皮，洗淨，一切兩半。

　　2、將鮮山藥、荸薺、鮮藕、胡蘿蔔、紹酒、雞油、姜、蔥同放入燉鍋內，加適量水，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。

　　功效：

　　有清熱養陰，益氣健脾的功效。

　　6、豬肺百合蜜棗湯

　　材料：

　　豬肺一個、光杏仁五錢、百合三錢、蜜棗六枚。

　　做法：

　　1、豬肺買回來後，用水喉套入豬肺氣門，放入清水充滿整個肺臟，沖水將內臟血液雜物至乾淨。

　　2、將整個豬肺放入瓦煲，加上各藥物，煲三至四小時，將豬肺切塊，加調味，上碟作菜，湯另飲。

　　功效：

　　百合為清涼退熱藥材，潤肺寧神、清熱止咳、補中益氣。加杏仁，除痰潤肺、去風散寒，治氣急、平喘。豬肺益呼吸道，對肺臟器疾病有效，三者組成一湯，治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者，此湯最適合。