蓮藕怎麼吃更有營養食療功效

　　煮熟的藕性味甘溫，具有健脾開胃，益血補心，消食、止渴、生津的功效。以下是小編收集整理的關於蓮藕的吃法及食療功效，希望對你有幫助。

　　蓮藕怎麼吃更有營養

　　蓮藕炒肉片

　　原料：蓮藕300克、豬裡脊肉150克、幹香菇40克、紅尖椒30克、大蔥5克、江米酒10克、醋2克、玉米澱粉10克、醬油8克、植物油30克。

　　做法：

　　1. 豬裡脊肉洗淨，切片。

　　2. 肉片放入碗中加米酒、水澱粉、醬油抓拌，醃製片刻。

　　3. 蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡。

　　4. 香菇洗淨泡軟去蒂，蔥洗淨切段，紅辣椒洗淨，切絲。

　　5. 鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。

　　6. 鍋中餘油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。

　　7. 加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。

　　素炒藕片

　　原料：藕、蔥、姜、鹽、雞精。

　　做法：

　　1.藕削皮洗淨後切薄片，放水中浸泡3分鐘，將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細絲。

　　2.鍋中熱油，分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味，將藕片倒入鍋中，翻炒片刻後分次加入清水。分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。

　　香辣藕丁

　　原料：蓮藕1節、蔥花數片、郫縣豆瓣醬2湯匙***30g***、生抽1湯匙***15ml***、老抽1茶匙***5ml***、鹽1/4茶匙***1g***。

　　做法：

　　1.蓮藕1節，洗淨去皮，切成丁。鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁。焯過水的藕丁撈出瀝乾備用。

　　2.郫縣豆瓣醬切碎備用。鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底。

　　3.放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，可以適當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。

　　蓮藕的食療功效

　　有效的提高睡眠治質量

　　蓮藕是很多人的心頭愛,其中也含有豐富的營養物質對於我們的身體很有好處。現代研究發現,服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量,這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用,在每天晚上的時候吃一些蓮藕,能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。

　　蓮藕能夠養顏美容

　　眾所周知,蓮全身都是寶,而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用,例如當我們上火長痘痘的時候,服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外,日常多吃一些蓮藕,能夠令我們的面板變得更加的潤滑、有光澤。

　　蓮藕的營養價值

　　蓮藕屬於寒性食材,有清熱涼血的作用,可用來治療因上火引起的一些病症,比如口舌生瘡,面板病,痔瘡,口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸,這種營養成分有收縮血管作用,可用來止血。蓮藕還能涼血,散血,對於摔傷,打傷的一些出現淤痕的部位,食用蓮藕可以及時的排出淤血,而且不留疤痕哦,是跌打食療佳品。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使這些無益成分從我們的糞便中排出,從而減少了我們對脂類的吸收,可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發出一種獨特清香,又因為其含有鞣質,所以蓮藕有一定健脾止瀉作用,能增進我們的食慾,促進消化,常食蓮藕可以達到開胃健中,潤腸健脾的作用。