茶葉儲存方法

　　不同的茶葉具有不同的儲存方法，對於茶葉的儲存方法你瞭解多少呢?你知道這些茶葉都是怎樣儲存的嗎?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的茶葉的儲存方法，希望能夠對您有所幫助。、

　　綠茶儲存的五個注意

　　一忌潮溼：綠茶茶葉是一種疏鬆多孔的親水物質，因此具有很強的吸溼還潮性。存放綠茶時，相對溼度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發生黴斑，進而酸化變質。

　　二忌高溫：綠茶茶葉最佳儲存溫度為0-5度。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低。

　　三忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射後，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉品質變壞。

　　四忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合，氧化後的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大降低。

　　五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

　　火青茶的儲存技術

　　湧溪火青茶屬珠茶，產於安徽省涇縣城東70公里湧溪山的豐坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。《涇縣誌》上曾描述道：“由磨盤山***今盤坑***南趨至溪溪山廣袤三十餘里，多產美茶並杉木”。這一帶山高林密，谷深溪湧，雲霧繚繞，花草叢生，生態條件得天獨厚。據測定，該地區年降雨量約1800毫米，平均相對溼度達到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率僅26%，尤以湧溪盤坑的雲霧爪和石井坑的鷹窩巖地所產茶葉品質最佳，為湧溪火青之極品。有人推斷，“火青”是由“烚青”演化而得名，由屯綠炒青吸收珠茶製法技術發展創制而成。目前屯綠產區仍稱“炒幹”為“烚幹”。

　　1、簡袋儲存：取無毒無味無隙的塑料食品袋，將乾燥的茶葉用軟白紙包好裝入塑料袋中，排出空氣，封好袋口，放入乾燥、無味、密閉的鐵筒內，並在筒中放一截草紙包裹的木炭或乾燥劑即可。

　　2、瓷壇儲存：用乾燥、無味、無裂縫的瓷壇，將茶葉用草紙包好置於壇中，在瓷壇中再放置一截草紙包裹的木碳或一袋乾燥劑，用草紙將壇口蓋住，每3~4個月換一次木碳或乾燥劑。飲用時，可用小筒取出部分，將瓷壇仍舊封好。

　　3、冰箱儲存：將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。

　　4、熱水瓶儲存：將茶葉放進乾燥無味完好的熱水瓶中，在瓶口放小袋乾燥劑，把瓶口塞蓋緊即可。

　　桃花潭湧溪火青系全國十大名茶之一，產於皖南涇縣湧溪。產地青山環抱，雲霧繚繞。此茶常年與山花為鄰，白雲作伴，故葉如碧玉、味似花香。採製工藝十八道，生產歷史五百載。

　　冰箱裡的綠茶

　　在所有的茶葉中，綠茶最好要放在冰箱裡儲存。如果儲存時間短，需要隨時喝，可將綠茶放入冷藏室，並將冰箱溫度調至5攝氏度左右;但如是未開封的茶葉，想儲存一年以上，則應放入冷凍室。另外，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前要密封包裝，並在包裝袋內裝入足量的專用保鮮劑，包裝材料最好用鋁箔複合袋。需要注意的是，從冰箱中取出茶葉後，切勿立即將包裝開啟，正確的做法是：將冰箱內的茶葉取出後讓其慢慢升溫，待升到常溫後開啟包裝袋，然後進行沖泡飲用。而且最好能在半個月內喝完。