唐代茶文化的發展歷程

　　中國人自古有喝茶的習慣和愛好，有著幾千年的歷史。茶風盛行的唐朝，更是推動了茶文化地進一步發展。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　一、 茶文化的形成與發展

　　據文獻記載，茶的形成在於遠古時期，那時便有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。在漢代，茶便成為了飲品。兩晉時期，茶風便得到發展，在民間 已開始風行。而論茶最興盛的時期便是唐朝，因為此時期詩人數量、質量是歷史上最為多的朝代，詩人多藝術，常常通過茶寄託自己無限的感情，將茶的物化形態遂 變為藝術化的神態，茶文化開始成為精神的載體，超越現實功能，成為一種文化的象徵。加之茶葉的生產與貿易在唐朝越來越鼎盛，飲茶習慣也空前普遍，茶道、茶 禮逐漸產生，茶不僅成為尋常百姓普通的飲品、而且也是極多詩人精神上的“飲品”。

　　二、唐朝時禪宗對茶文化的影響

　　***一***推動茶葉生產

　　禪宗寺廟大多建設在深山古林中，有優越的地理條件生產茶葉，為僧侶們能生產出大量的茶奠定了基礎。西漢時便有記載，在蒙山，禪師植茶。“自古高山出好 茶”，再者，“天下名山僧侶多“，故好茶大多出於寺廟僧侶之手。如南嶽，寺廟眾多，茶葉由僧侶們悉心焙制而成。武夷茶、南海普陀茶、南嶽雲霧茶、徑山禪寺 茶等均出自寺廟，是我國茶葉發展史上茗茶精品的象徵。由此，茶葉的快速發展，成為經濟作物。茶風盛行的唐朝，茶葉貿易發展最為顯著，也是能得到較為豐碩利 潤的農業作物之一。在禪宗寺廟古院茶的發展帶動下，民間茶園的數量和質量也得到了快速的壯大。

　　***二***拉動了茶葉生產水平的發展

　　唐朝一詩人政治不順，在西山寺看到寺院僧人們創造出了茶葉新的製法，便成就了《西山蘭若試茶歌》。據記載，陸羽創造了蒸青餅茶，在社會上流行持久，多 數人幾乎都喝這種茶。兩種資料足夠證明了當時的禪宗寺廟有足夠的智慧創造出了炒青綠茶這種製法。李白曾在遊玩南京時，在接受宗侄中孚禪師的贈茶後，大喜， 作“曝成仙成人掌，似拍洪崖肩，舉世未見之，其名定誰傳“。李白的詩將這種茶的製法道於塵世，日晒而成，聞所未聞，見所未見啊。我們看出當時僧侶們在製茶 技術上的突破，勇於創新，不安於現狀，對茶業做出了很大的貢獻。

　　***三***首次提出“茶道”

　　唐代茶道歷經東晉到南北朝 的飲茶文化 積澱，大唐政治、經濟、文化的相對高度發展與社會 安定，為唐代各種茶道型別號的形成尊定了豐厚的物質和文化基礎。根據對茶道活動 目的、特點及茶道思想 的分析，唐代茶道型別，可分為以釋皎然、盧仝 為代表的修行類茶道、以陸羽 為代表的茶藝類茶道、以常伯熊為代表的風雅類茶道三種。唐代陸羽 ***733-804***在總結前人經驗基礎上，結合自身的親身實踐，著述了世界上第一部系統闡述茶的著作-《茶經 》。這使他成為中國茶葉 歷史上最有影響的茶藝類茶道家。

　　皎然，唐代詩僧，用心鑽研佛家經書，在文化造詣上也頗為深厚，他對茶文化的見解甚是深刻，有自己的獨特見地。在他的《飲茶歌誚崔石使君》中，“　…… 一飲滌昏寐，情思朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱……”在他這三飲中，循序漸進，讓人如進這通幽靜寂這地，得道成神 之界。他的這整首詩，茶道貫串始終，在茶中明瞭道，在感茶之餘也在悟道，把茶從物質形態轉化為精神境界，首次提出茶道的概念。筆者認為這是禪宗對茶道的影 響，皎然心裡所想的是佛經，喝的是清茶，亦邊喝茶邊悟道，才有了茶和道的結合，故“茶道”萌生出世。

　　唐代茶文化的特點

　　唐代飲茶方式與今人有很大不同

　　中 國先民喝茶的起緣可以追溯到漢代，有關茶具的文字記載，最早見之於西漢王褒的《僮約》，其中有“烹茶盡具”的文字。長沙西漢馬王堆墓出土的貯茶器具“貫 筒”，也證明了這一點。事實上，到了兩晉南北朝時期，茶才真正以文化面貌出現。雖然出現的時間很長，但在唐代以前，先民們喝茶也只不過是將鮮葉投入水中做 羹飲，用飯碗、酒爵之類的器皿代用即可，對於茶具並不講究。

　　自唐代開始，隨著農業的發展，江南地區茶葉種植面積擴大，茶葉產量大幅度提高，茶葉消費也與日俱增。茶葉消費推動了茶器的生產和發展，並出現了專用茶器。如湖南出土一件長沙窯唐代青釉瓷碗，碗內底有一“茶”字，陝西西安出土青釉瓷壺，上有“老尋家茶社瓶七月一日買”，茶具的設定因茶事的興盛而日漸完善。

　　中 唐時，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過的。這些器具陸羽曾在 《茶經·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說集《封氏聞見記》也 曾描述道：“城市多開店鋪煎茶賣之，不問道俗，投錢取飲。”這證明唐代都市多有茶肆，可見唐代飲茶的興盛之況。

　　禁酒令和《茶經》促進了飲茶風尚

　　唐朝時期國力強盛，大膽開放，人民生活富裕充足，這些都給茶文化的發展提供了前提條件，並將其提升到了藝術的層面。

　　當 時，唐統一全國後國力強盛，農業生產得到快速發展。茶樹種植面積大增，茶葉產量大幅度提高，政府因此將茶作為徵稅物件，還在顧渚設立貢茶院，專門派人加工 貢茶。而隋朝開鑿的京杭大運河大大加強了南北貿易，茶葉生產與貿易消費大大增加。政府“禁酒令”的實施使酒的價格變得昂貴，人們轉而以茶代酒，促進了飲茶 風尚的傳播。

　　並且茶事過程要表現中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身養性。為此文人逸士、僧侶道人皆喜歡飲茶，並將自己的審美情趣和價值 觀念融入其中。著名文學家陸龜蒙喜愛品茶，隱居甫裡時，每年收取新茶做租稅用以品鑑，還因此編寫出《品第書》。陸羽《茶經》的問世，使得茶道大行於世，對 後世茶文化的發展有著根本性的影響。

　　在中國飲茶活動的興起和廣為流佈的唐朝，中日之間各種交流十分頻繁，入唐禮佛求法的日僧絡繹不絕。他們 入鄉隨俗，耳濡目染，寺院裡茶煙茶鼓茶湯融入了他們參禪悟道的生活，切身感受著“茶煙嫋嫋籠禪榻”的中國飲茶文化。在他們學成歸國以後，大力傳播茶文化， 中國唐代的飲茶法和陶瓷茶器也隨之傳入日本，催生了日本平安時代的飲茶風尚和陶瓷茶器文化，也奠定了日本茶道文化發展的基礎，影響持續至今。