青豆如何種植
青豆既可食用也可藥用，那麼青豆是怎麼種植的呢？下面一起來看看小編為大家精心推薦的青豆的種植技術，希望能夠對您有所幫助。
青豆的種植技術
播種
***1*** 播期與施肥。適宜播期為5月下旬至7月上旬。據試驗，畝施45%三元複合肥20～30千克，增產顯著，且能提高商品性。
***2*** 鉬酸銨拌種。每千克種子用鉬酸銨1～2克加水適量拌種，陰乾後播種。
***3*** 合理密植。採用45釐來×45釐米等距點播，每穴2粒種子，畝用種子3千克左右，畝栽3300株。播種前每穴放3%呋喃丹0.5～1克，防治地下害蟲、苗期蚜蟲和大豆胞囊線蟲病。播種時覆土不宜太深，覆土後，一定要在每穴上蓋1層細乾土，以利出苗。
田間管理
***1*** 出苗前管理。
播種後如遇暴雨，要注意鬆土，以利全苗。
***2*** 苗期管理。
出苗後要及時查苗補種，確保全苗。1～2片複葉後，中耕1次，然後手工間苗，每穴留苗l株。
***4*** 花莢期管理。
此時大青豆需水、需肥量最大，應保持田間一定的持水量。在初花期和終花期，畝用0.25千克複合磷酸二氫鉀或加1～1.5千克尿素對水50千克各噴1次。
***5*** 病蟲害防治。
霜黴病是大青豆的主要病害，可在田間發病始期及時噴65%代森鋅500倍或75%百菌清700倍液防治，畝噴藥 液50千克，1周後再噴1次。豆莢螟、食心蟲是影響大青豆商品性的主要害蟲，應注意防治。防治方法，豆莢螟 在成蟲盛發期***8月上旬***到幼蟲孵化盛期畝用90%晶體敵百蟲700倍或40%氧化樂果1500倍液50千克噴豆莢 防治;食心蟲可在發蛾盛期***8月10日左右***畝用5%甲拌磷顆粒劑0.5～0.75千克摻10～15千克細土，揚撒防 治成蟲;在幼蟲孵化盛期***8月22日前後***畝用殺滅菊酯30毫升噴霧防治。
採收
當大青豆進入鼓粒期即可採收，一般每株1次採收完，然後分級包裝。
青豆的種植要點
一、播種
1.播期與施肥適宜播期為5月下旬至6月上旬。我縣種植前茬多為大蒜。由於前茬施肥水平高，故大青豆一般不施基肥。但據試驗，畝施45%三元複合肥20～30千克，增產顯著，且能提高商品性。
2.鉬酸銨拌種每千克種子用鉬酸銨1～2克加水適量拌種，陰乾後播種。
3.合理密植採用45釐米×45釐米等距點播，每穴2粒種子，畝用種子3千克左右，畝栽3300株。播種前每穴放3%呋喃丹0.5～1克，防治地下害蟲、苗期蚜蟲和大豆胞囊線蟲病。播種時覆土不宜太深，覆土後，一定要在每穴上蓋1層細乾土，以利出苗。
二、田間管理
1.出苗前管理播種後如遇暴雨，要注意鬆土，以利全苗。
2.苗期管理出苗後要及時查苗補種，確保全苗。1～2片複葉後，中耕1次，然後手工間苗，每穴留苗l株。
3.化學除草大青豆根系再生能力較弱，不宜多鋤、深鋤，可在雜草三至五葉期進行化學除草。以禾本科雜草為主的田塊可畝用5%精禾草克40～60毫升對水30千克勻噴霧防治;禾本科雜草同闊葉雜草混生的田塊，可畝用5%精禾草克40～50毫升加25%虎威30～50毫升對水30千克均勻噴霧防治。乾旱時不宜施藥。
4.花莢期管理此時大青豆需水、需肥量最大，應保持田間一定的持水量。在初花期和終花期，畝用0.25千克複合磷酸二氫鉀或加1～1.5千克尿素對水50千克各噴1次。
5.病蟲害防治霜黴病是大青豆的主要病害，可在田間發病始期及時噴65%代森鋅500倍或75%百菌清700倍液防治，畝噴藥液50千克，1周後再噴1次。豆莢螟、食心蟲是影響大青豆商品性的主要害蟲，應注意防治。防治方法，豆莢螟在成蟲盛發期***8月上旬***到幼蟲孵化盛期畝用90%晶體敵百蟲700倍或40%氧化樂果1500倍液50千克噴豆莢防治;食心蟲可在發蛾盛期***8月10日左右***畝用5%甲拌磷顆粒劑0.5～0.75千克摻10～15千克細土，揚撒防治成蟲;在幼蟲孵化盛期***8月22日前後***畝用殺滅菊酯30毫升噴霧防治。
三、採收
8月底至9月上旬,當大青豆進入鼓粒期即可採收，一般每株1次採收完，然後分級包裝上市。
青豆的食用方法
豆尖湯
原料：豆的枝幹稍部300克
製法：加1000g水煮至沸騰，加適量鹽一滴香油即可。
青豆排骨湯
原料：新鮮青豆300克，新鮮排骨適量，生薑20克。
製法：排骨焯水加入生薑,先用大火燉開，再加入青豆和一顆濃湯寶.燉上一個小時就可以了。
炒青豆泥 原料：新鮮青豆750克，熟花生油125克，白糖200克。 製法：將青豆去殼煮熟，製成豆泥，並用乾布將豆泥的水分擠幹。炒鍋放於旺火上，倒入油，油熱後投入豆泥，不斷用炒勺邊攪邊炒***煸炒時邊炒邊加油***，待炒至豆泥水分全乾時，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出鍋即成。 功效：清熱解毒。適宜糖尿病、肝病以及心血管疾病患者食用。