冬季食用菌種植如何防寒防凍
低溫凍害是每一個越冬作物都要避免的災害,食用菌也不例外。今天小編就來給大家講講冬季食用菌低溫凍害的預防方法。
低溫冷凍對冬季食用菌種植的影響
冬季栽培的主要品種是雙孢蘑菇、金針菇和香菇等低溫品種,耐低溫能力較強,菌絲體自身在低溫下大多會停止生長,進入休眠狀態。
加上部分菇種床面覆土,也具有一定的保溫能力,所以低溫對食用菌不會有太大的傷害,即使表層有少部分菌絲受到凍害,裡面的菌絲也依然可以保持活力。
菌絲體生長的極限最低溫度都在3-6℃之間,如果遭遇0℃以下氣溫,菇棚***房***只要能提高2-3℃的溫度就可以減少菌絲的凍傷。
但由於廣西大部分蘑菇以在田地栽培為主,所以做好蘑菇菇棚***房***保溫、防止菌絲體細胞結冰,避免造成機械損傷是當前食用菌防寒防凍工作的重中之重。
冬季食用菌種植防寒防凍的方法
1. 在菇棚***房***四周開挖排水溝,保持排水順暢,避免雨水、雪水對菇料的侵襲。
2. 有條件的地方,可參照蘑菇二次發酵的方法,向菇棚***房***內通入蒸汽,提升棚內溫度。但是溫度不好掌握,難度較大,且如多日加溫,成本較高。
3. 立即停止噴水。
儘量保持料面乾爽***因低溫時食用菌菌絲體都進入冬眠狀態,如噴水容易死亡***。
4. 加強菇棚***房***保溫管理。
可以在大棚內扣小拱棚;棚外加蓋薄膜、草簾等覆蓋物等保溫除溼。
棚內底部用塑料薄膜作圍裙,以減少底部的冷空氣侵襲;
堵塞縫隙,儘量減少縫隙散熱;
在大棚北面用作物秸稈堆成防風障,擋風防寒;減少進出菇房的次數,這樣可使菇棚***房***內比外界的溫度高3--5度,基本可以保證維持菌絲的活性。
5. 抓緊中午氣溫回升時機,及時通風換氣,防止栽培料變質發酸。
6. 及時清除菇棚***房***頂部及周圍蓄積的冰雪,防止菇棚***房***倒塌。
7. 待氣溫穩定回升後,及時向料面噴水,恢復日常管理。
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