傳統的中秋食品有哪些

  中秋節是中國名族傳統的佳節。你知道傳統的中秋食品嗎?相信不少人都不是很清楚吧,下面小編就給大家介紹傳統的中秋食品,感興趣的一起來看看吧!

  傳統的中秋食品

  餈粑

  八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期,是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。餈粑是一種信物,聖潔的食品,八月中秋舂餈粑,吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。餈粑的黏結成團,喻示著全家和睦團結;餈粑的香甜,喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打餈粑,起得越早也代表來年豐收越大;餈粑成大小圓形,喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的餈粑就自然象徵全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。

  麥箭

  山東即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麵攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然後用秫秸捲成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。

  大閘蟹

  這是江浙一帶的習俗,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。

  芋艿

  在江浙一帶,芋艿的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋艿,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。

  毛豆

  在江浙一帶中秋節除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。

  鴨子

  我國雲南的仫佬族鄉親都要在八月十五這天買餅子,殺鴨子,歡度這個傳統節日。為了紀念以遊村賣糖動員鄉親殺番鬼佬的賣糖佬一家三人,仫佬人每年八月十五,家家戶戶都要買餅子、殺鴨子,以此教育後代不要忘記反抗侵略的鬥爭。福建人也有中秋吃鴨子的習俗,因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒,叫檳榔芋燒鴨,味道非常好。

  中秋節吃的水果

  1、石榴

  中秋節,逢百果上市之際,晚飯後吃著哪種水果賞月最具情趣呢?石榴自然是不二的選擇。石榴因其紅似瑪瑙,白若水晶,***如晶粒玉漿,自古便成為桌上佳品之一,象徵長壽、團圓和吉祥。石榴具有美容養顏抗衰老、保護眼睛的作用。同時,它還可以保護心臟,調整心臟正常的運動頻率,軟化血管,補血養氣。

  很多人都認為越紅的水果越甜,但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多,按表皮分有紅色、黃色等,一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規整,皮色光亮,葉片狹長。

  最後,教給大家一個石榴剝皮的小竅門:在石榴的頂端橫切一刀後去頂,再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀,注意刀口不要太深。然後用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷,抽掉中間的白心。最後輕輕一掰,石榴就“開花”了,這時很容易就能取出石榴籽。

  2、梨

  中秋吃梨的習俗很多人還都遵循著,梨是中秋團圓宴上必不可少的水果。中醫認為,梨性涼、味甘、微酸,能生津潤燥、清熱化痰,是養生防燥的佳品。

  梨含有豐富的維生素,它的熱量和脂肪含量很低,特別適合愛吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒,一次吃1—2個為宜,梨鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜適口,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。

  如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。選擇形狀端正規則,果肉細膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質量也有所保證。儘量不要選擇形狀不規則的梨子,這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。

  韓國中秋節飲食習俗

  在韓國和朝鮮,中秋節叫“秋文節”,也稱“秋夕”“嘉徘”,與元旦、寒食、端午列為民間四大佳節。在這一天裡最重要的是全家人要團聚到爺爺奶奶家,首先是祭拜祖先,然後全家人一起跳舞、賞月。女孩子們穿上豔麗的傳統服飾,玩起古老的跳板遊戲。

  為了這個節日,韓國也有獨特的中秋食物——那就是跟鄰國朝鮮一樣的鬆餅。韓國人吃鬆餅就相當於中國人中秋節必吃月餅一樣,除了它的美味,更多的可能是對傳統文化的傳承。鬆餅形如半月,用米粉製成,有內餡兒,因為在蒸制時會在蒸屜上鋪一層松針,以防糕餅粘在屜上,故此得名。而品嚐鬆餅的時候,也會聞到松針特有的清香~

  鬆餅的種類太多了,有的就像中國的餃子,有的做成南瓜,有的做成桃形,有的做成圓的,還有的就是順手捏成一個粑粑~

  外皮的顏色也很多很多,主要是用大米粉做的,裡面摻上其他材料就成了各種各樣的鬆餅皮。加上南瓜,就成了金黃色的;加上艾草或是菠菜,就成了綠色的;加上香芋,就成了淡紫色;還有咖啡色的蕎麥粉做的皮兒,也讓人超有食慾!

  餡兒的種類多種多樣,有芝麻的、砂糖的,還有栗子餡的,也有整顆豆子餡兒的。總之,鬆餅的餡兒和餃子餡兒不一樣,它屬於一種點心,因此主要是以甜味兒為主的,一般是不加肉和菜之類的。

  鬆餅雖然多是甜甜的蒸點,但吃法卻是多種多樣。比如:炒菜吃、刷醬吃、燴著吃、拌著吃、焗著吃、炸著吃、煮在拉麵裡吃、甚至還能涮火鍋吃!