栗子的功效與作用

　　栗子，又名板栗、大慄、慄果、毛慄、棋子、慄楔，屬於殼鬥科慄屬，板栗屬於堅果類。板栗原產自我國，是我國最早種植的果樹之一，下面就由小編為大家介紹下栗子的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　栗子的功效和作用

　　益氣補脾，健胃厚腸

　　栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

　　防治心血管疾病

　　栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

　　強筋健骨，延緩衰老

　　栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　活血止血

　　栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。

　　治腎虧

　　栗子對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美，對腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。

　　早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。

　　補養治病

　　栗子也是一種補養治病的良藥。古人用栗子治病、滋補的方法很多。用於栗子30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前服1次。對病後體虛、四肢痠軟無力有效

　　治跌打損傷

　　也可用鮮栗子30克，置火堆中煨熟吃，每天早晚各1次。治跌打損傷、淤血腫痛，可用生栗子去殼，將肉研爛如泥，塗患處。

　　緩解飢餓感

　　栗子能產生的能量很高，所以飢餓的時候吃栗子就可以緩解你的飢餓感。

　　抗衰老

　　栗子和桂圓同時可以對抗衰老。

　　補心養血

　　栗子有補氣功效，所以和有補氣養血作用的肉類一起搭配，如牛肉、雞肉等，滋補效果更佳。

　　栗子的食用方法

　　紅燒栗子雞

　　材料：

　　雞500克、鮮栗子250克、食鹽、醬油、味精、料酒、澱粉、白砂糖、高湯各適量。

　　做法：

　　***1***在栗子身上劃一刀。鍋中水沸後，放入栗子，煮兩三分鐘放入涼水中，剝去外殼和內皮備用。

　　***2***雞腿斬大件，蔥切段、薑切片備用。

　　***3***鍋中油熱後，放入蔥、姜，放入雞肉，炒至發白，烹入料酒。

　　***4***放入醬油，白砂糖、鹽、五香粉、翻炒均勻。

　　***5***倒入適量雞湯或是清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鐘。

　　***6***撒少許雞精，大火收汁即可。

　　水煮栗子

　　材料：

　　鮮栗子500克、水1鍋。

　　做法：

　　***1***準備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀、兩刀、三刀，劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同。

　　***2***放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。

　　烏雞栗子滋補湯

　　材料：

　　烏骨雞1只、栗子***鮮***200克、棗***幹***15顆、枸杞子適量、食鹽適量、姜1小塊。

　　做法：

　　***1***將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

　　***2***砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

　　***3***溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

　　***4***烏雞燉半小時後加入板栗。

　　***5***燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

　　栗子粥

　　材料：

　　大米粥1小碗、栗子3個、精鹽少許。

　　做法：

　　***1***將栗子剝去外皮和內皮後切碎。

　　***2***鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟。加入少許精鹽，使其具有淡淡的鹹味，即可餵食。

　　***3***栗子一定要剝淨內外皮，煮爛。喂時用匙背壓碎。