秋葵怎麼做菜好吃

　　現在很多超市裡都能見到黃秋葵的芳蹤,可是人們對它所知甚少,買的人並不多. 其實這是一種營養保健價值很高的蔬菜。下面是小編整理的一些方法，希望對大家有所幫助!

　　秋葵做菜好吃的方法具體如下：

　　鹹肉片炒秋葵的做法：

　　材料：秋葵，辣椒，鹹肉片，蒜;

　　做法：

　　1.秋葵和辣椒切成片，將鹹肉片切成幾段;

　　2.先爆下鹹肉片，盛起;

　　3.另起鍋，加蒜茸，半焦時倒入秋葵和辣椒，翻炒一小會，點入精鹽，蔥勻;

　　4.再倒入鹹肉片，兜勻，可上鍋。

　　小訣竅：此菜鹹鮮香口，微辣。

　　蒜味秋葵的做法：

　　材料：秋葵120公克、蒜頭4顆、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、醬油膏2大匙;

　　做法：

　　1.秋葵洗淨，放入沸水中煮約2分鐘，撈起瀝乾去蒂，擺盤備用。

　　2.蒜頭、辣椒剁成末，加入所有調味料拌勻成淋醬。

　　3.將作法2的淋醬淋在作法1的秋葵上即可。

　　黃秋葵炒雞蛋的做法：

　　材料：黃秋葵5根、雞蛋二隻、適量的蔥花;

　　做法：

　　1.黃秋葵洗淨切絲備用。雞蛋去殼打散備用;

　　2.鍋內放入適量的食油，開中火，鍋熱倒入黃秋葵絲翻炒，加入適量的鹽繼續翻炒;

　　3.加入雞蛋繼續炒，然後加入適量的蔥花、味精、黃酒。菜熟即或可。

　　秋葵燒牛肉的做法：

　　西紅柿和西紅柿醬都含有豐富的西紅柿紅素，加油烹調後更可提升人體對西紅柿紅素的吸收率，有助於發揮西紅柿紅素抗氧化、抗老化的功能。

　　材料：

　　牛腱肉***beefshank***450克、秋葵200克、削去蒂頭、西紅柿140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉***粟粉***11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、西紅柿醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙;

　　做法：

　　1.牛腱肉以滾水汆燙2分鐘，取出逆紋切成2釐米厚的肉片。

　　2.取一小碗，放入太白粉和2湯匙水，拌成太白粉水。

　　3.炒鍋下油，大火加熱。洋蔥下鍋爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。隨後加入西紅柿醬、西紅柿、480毫升水、醬油、糖、鹽，煮沸後，改小火燜煮約1小時，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

　　白煮秋葵的做法：

　　材料：秋葵、生抽;

　　做法：

　　1.把秋葵的根部處理掉;

　　2.鍋裡水煮開，放入秋葵煮熟，撈出;

　　3.淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃，而且原味。

　　蓮藕秋葵的做法：

　　材料：蓮藕2根***九孔***、秋葵2根、胡蘿蔔半根、葵花子油、鹽巴、生抽、雞精各適量;

　　做法：

　　1、蓮藕切成丁，胡蘿蔔也切成丁;

　　2、秋葵切片;

　　3、鍋燒熱，下適量油，先下胡蘿蔔煸炒，然後下藕丁，一起翻炒;

　　4、加鹽巴少許，繼續翻炒，再加入秋葵;

　　5、加少許清水和生抽，主要是為了著色;

　　6、出鍋前撒上一些雞精即可。

　　秋葵雞肉沙拉的做法：

　　材料：秋葵、雞肉、小番茄、檸檬、黑胡椒、綠芥末、鹽、橄欖油;

　　做法：

　　1.秋葵對半切開，用開水焯5分鐘取出，雞肉用熱油煸熟備用，小番茄對半切開備用;

　　2.將上述原料放入一個容器內，調入鹽、黑胡椒、橄欖油、綠芥末、將檸檬汁擠入調勻即可。

　　秋葵蘋果汁的做法：

　　蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃，治療輕度腹瀉或便祕都有不錯的效果，減重者多吃蘋果，除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外，也有助於降低因為進食不足，而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

　　材料：蘋果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量;

　　做法：

　　1.秋葵洗淨後去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗淨後去根與蒂，切細丁;

　　2.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水;

　　3.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可;

　　4.可依據個人口感決定是否新增蜂蜜。