石斛的養生食療方與石斛的作用

　　石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　石斛的養生食療方

　　鐵皮石斛雞絲--養顏補肝腎

　　【原料】：雞胸肉300克，牧歌有機鐵皮石斛、枸杞各20克，萵苣50克，姜、蔥各10克，料酒15毫升，植物油30毫升，鹽適量。

　　【製作】：

　　①用鐵皮石斛煎濃汁50毫升;

　　②枸杞洗淨，萵苣去皮洗淨切細絲，姜切細絲蔥切碎;

　　③雞胸肉切絲;

　　④將鍋置旺火上燒熱，加入植物油，燒至六成熱時下姜、蔥爆香;

　　⑤加入雞絲炒變色，再加入料酒、石斛汁、萵苣絲、枸杞、鹽，炒熟即成。

　　【用法】：佐餐食用

　　【功效】：補肝腎，美容顏。適用於肝腎兩虛及面板枯黃、實物不清等症。

　　鐵皮石斛鮮液汁--補氣生津

　　【原料】：鐵皮石斛鮮榨汁2.4毫升，水磨人蔘汁0.9毫升，水磨沉香汁、烏藥汁各0.3毫升，水磨檳榔汁0.6毫升，麥冬汁、秋白汁、鮮荸薺汁、鮮藕汁各30毫升。

　　【製作】：將水磨四味入銚***讀diào，一種帶柄有嘴的小鍋***，微煎，取出，與其他物種汁混合即可。

　　【用法】：徐徐喝飲。

　　【功效】：補元氣，平逆氣，豁痰濁，滋陰、生津。

　　【提示】：本方對脾胃虛寒、便溏者不宜。

　　石斛的功效　　益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。

　　石斛的作用

　　1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長於滋養胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。主治熱病傷津，煩渴、舌乾薹黑之證，常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

　　2、腎陰虛證。滋腎陰，降虛火，適用於腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者，常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用。腎陰虧虛，筋骨痿軟者，常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺，骨蒸勞熱者，宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

　　鐵皮石斛葉泡茶用法用量

　　1、開水沖泡，像普通綠茶一樣飲用，用量根據自己口味增減。

　　2、直接食用，像吃餅乾一樣，風味獨特，有一種鐵皮石斛特有的香甜氣味。每日3至6克。

　　3、磨粉，將葉子磨成粉，可泡水喝，也要以煲湯時加入，使湯更加鮮美可口，且具保健益壽之功效!每日3至6克。

　　鐵皮石斛花的簡介

　　鐵皮石斛花屬於蘭科類植物，開的花非常漂亮，花朵一般呈黃綠色，花瓣上有少量斑點。如果大片種植鐵皮石斛，開花時可以聞到淡淡的香味，每年五六月份正是鐵皮石斛花的盛花期，非常好看。由於野生鐵皮石斛自然繁殖困難，加上鐵皮石斛的生長髮育較為緩慢，葉片面積小，光合強度低，對溫暖、溼潤的氣候條件要求十分嚴格，因此野生鐵皮石斛瀕臨絕跡。相比鐵皮石斛，鐵皮石斛花更是彌足珍貴，約100克鐵皮石斛才能採收1克鐵皮石斛花，可謂真正的百裡挑一。

　　物以稀為貴，鐵皮石斛花產量低不說，在栽培採摘方面要求也很高。而相較於鐵皮石斛，想留住鐵皮石斛的花更是難上加難。首先，鐵皮石斛花期短，必須適時採摘。如果採摘過早，會讓藥力不足，而如果採摘時間偏晚，又可能導致鐵皮石斛花腐爛。所以，每年真正能採收鐵皮石斛花的季節就這麼短短一兩個月。每到鐵皮石斛花上市的季節，這個時候如果能買點鐵皮石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。