西紅柿牛腩怎麼做

　　牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，大家覺得牛腩怎麼做好吃?今天，小編就為大家介紹一下西紅柿牛腩的好吃做法，希望大家喜歡!

　　西紅柿土豆牛腩

　　做法;

　　1、牛腩洗淨切塊，土豆切塊，胡蘿蔔切塊，番茄，老薑，八角洗淨備用…

　　2、牛肉出水，放少許料酒，老薑、

　　3、牛腩出水後，洗淨，然後土豆跟牛腩放高壓鍋裡，放少許生抽，鮮醬油，少許辣椒即可，等高壓鍋響了後壓2～5分鐘

　　4、番茄滾水裡燙一下，去皮，然後剁成汁，土豆，牛腩好了後，取出，備用，然後起油鍋，爆炒下番茄，

　　5、爆炒後，倒入剛才高壓鍋裡壓牛腩土豆的湯汁，放入胡蘿蔔，再根據顏色，倒入生抽，鮮醬油，白糖調味調色，慢慢收汁

　　牛腩的其他做法

　　祕製黑胡椒煲牛腩

　　食材：

　　牛腩肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，黑胡椒碎，大蒜，鹽，糖，老抽，姜

　　製作方法

　　1、將牛腩洗淨切塊，入涼水鍋煮沸，去淨血沫撈出。

　　2、洋蔥切塊、胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，大蒜、薑切片。

　　3、鍋內放少許油煸香洋蔥，放入黑胡椒碎、蒜片、薑片，出香味後放入焯好的牛腩塊煸炒。

　　4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時，放入胡蘿蔔、土豆塊，煮10分鐘，加鹽、糖，收汁出鍋裝碗即可。

　　咖哩牛腩燴飯

　　原料：

　　熱米飯2碗，牛腩300克，洋蔥1/4個，土豆1個，胡蘿蔔半根，咖哩塊2塊，蔥段、薑片適量、料酒1勺，鹽1/8小勺，清水500ML，香葉2片，八角2個，開水300ML

　　製作方法

　　1、牛腩洗淨切小塊，焯水後，加蔥段、薑片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時，最後加少許鹽調味。

　　2、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥洗淨切丁備用。

　　3、鍋中放油7成熱，倒入洋蔥丁爆炒數下。

　　4、倒入胡蘿蔔丁、土豆丁，混合翻炒1分鐘。

　　5、加入燉好的牛腩塊，倒入開水，轉中火將鍋中食材稍煮3分鐘。

　　6、最後放入咖哩塊，煮至湯汁濃郁關火。

　　7、米飯裝盤，淋上煮好的咖哩牛腩澆汁即可。

　　紅燒栗子牛腩

　　食材：

　　牛腩500g，栗子150g，芥菜150g，蔥段30g，蒜頭15g，香菜葉少許，高湯5杯，醬油膏5大匙，蕃茄醬1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，滷包1包，白胡椒粉2小匙

　　製作方法

　　1、蔥、蒜入油鍋炸至金黃色香味溢位備用;芥菜切片汆燙，回炒鋪盤底備用。

　　2、牛腩切段、汆燙去血水後洗淨備用;栗子泡水至軟，挑去殼雜備用。

　　3、熱鍋，放入作法***1***的蔥蒜、調味料炒香後，倒入高湯煮滾，再加入牛腩以小火煮60分鐘。

　　4、加入栗子續煮40分鐘，即可盛盤，點綴上香菜即完成。

　　蘿蔔牛腩

　　食材：

　　牛腩，白蘿蔔，老抽，鹽，雞精，料酒，冰糖，芝麻，蔥姜。

　　製作方法

　　1、牛腩洗淨後放入水中，加料酒、蔥姜煮20分鐘去血水。

　　2、煮好的牛腩放涼後切塊，蘿蔔切塊。

　　3、鍋熱油，爆蔥姜，煸炒蘿蔔和牛腩，加老抽、鹽、冰糖、料酒及一碗水，大火燒開後轉小火慢燉，直至牛肉及蘿蔔收汁入味，酥而不爛。最後加少許雞精，撒芝麻裝點。