家常的西紅柿茄子怎麼做

  茄子,有青茄子和紫茄子之分,是夏季餐桌上十分常見的家常蔬菜。平時生活中你會做西紅柿茄子嗎?接下來,小編跟你分享西紅柿茄子的做法。

  西紅柿茄子的食材準備

  • 主料
  • 茄子

    250g
  • 西紅柿

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 醬油

    適量
  • 味精

    適量
  • 蔥薑絲

    適量
  •  

  西紅柿茄子的具體做法步驟

  1.首先將茄子去皮切成條。西紅柿切丁備用

  2.油鍋裡放油燒熱放入蔥薑絲爆香

  3.將切好的西紅柿放入油鍋中

  4.翻炒幾下後放茄條

  5.翻炒

  6.繼續的翻炒加些醬油

  7.繼續翻炒,因為西紅柿多汁所以不用放水的。

  8.在燒上一會就可以出鍋了。

  茄子的功效

  茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質等,但經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P,每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。

  維生素P能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅韌性,多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。

  茄子的適用人群

  可清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;

  手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。