做年菜作文範例

國小五年級作文 全文約708字

今天是大年三十,大年三十最重要的一件事情,就是一家人開開心心地坐在一起吃年夜飯。

先定下了一家人商量過後的菜,然後我和媽媽提前一天就開始置辦各種食材。在家人的共同努力下,年夜飯的飯桌一共呈現了十個菜,包括八個主菜和二個配菜,如下圖所示。

接下來我就重點介紹我所燒的菜,分別是炒三絲、蒸剁椒魚頭、紅燒牛肉。

我最先介紹的是炒三絲。先把胡蘿蔔、萵筍切成細細的大概4釐米長的條狀,再加上金針菇,準備好後點燃煤氣灶,把鍋燒熱,放入油,接著把菜三絲放入鍋中翻炒,炒幾下倒入料酒,加適量的水,等快熟的時候放入少量的鹽,再繼續翻炒,直到鹽融化為止,炒三絲才能出鍋。

第二個菜是剁椒魚頭。先把魚頭洗乾淨,然後把朝天椒、大蒜、生薑等都剁碎,先將剁碎的生薑放入大盤子,然後將洗乾淨的魚頭放在生薑上,上面再撒上蒜泥,鋪上朝天椒和蔥,淋上生抽和少許老抽,倒入料酒,最後把它放入已經燒開水的鍋中,蒸十分鐘起鍋,這樣子吃起來辣而不膩,肉質鬆軟鮮美。剁椒魚頭是一道燒起十分方便的菜,也是我最喜歡的一道菜。

第三個菜是紅燒牛肉。先把牛肉、小青椒切絲,醃菜切塊,再把牛肉用生粉、生抽、老抽、料酒、生薑、鹽醃製十五分鐘。燒的時候先放小青椒和醃菜,等小青椒微微有變化即可放入牛肉,翻炒幾分鐘就可以出鍋了,否則牛肉的肉質會變老,咬起來就不是很舒服,甚至會咬不動。

接下來就是老媽上場了,她一共燒了七個菜,分別是紅燒黃魚,炒西蘭花……

等菜都準備好了,我們一家六個人就圍坐在圓桌旁,高高興興地吃年夜飯了。

今年的除夕夜我覺得很有意義,因為我自己參與了年夜飯的製作過程,享受到了燒菜的快樂,看著家人吃我做的菜,我感覺非常地開心!

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