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[拼音]：huagong jisuan

[英文]：industrial stoichiometry

利用物理和化學的基本定律，對參與單元操作或反應過程的物料的質量、組成和狀態等過程引數，進行定量的計算。stoichiometry一詞，源於希臘語stoicheion（元素）和metrein（計量），起先僅指反應物與生成物之間的物質量關係服從倍比定律和定比定律。20世紀初，其定義推廣為守恆定律和物理化學基本定律在反應過程及單元操作中的應用。化工計算一般包括物料衡算和熱量衡算。計算的目的是：

（1）取得裝置設計所需要的資料；

（2）為操作的調節和生產過程的控制提供依據；

（3）掌握原材料消耗量，中間產品和產品的生成量，估計能量以及水、電、蒸汽等動力消耗以及對生產操作進行經濟分析。

化工計算是工廠或車間設計由定性規劃轉入定量計算的第一步；而且對現有生產流程的經濟性和存在問題進行評價也是必不可少的。世界上一些高等工科院校將化工計算列為一門技術基礎課，以訓練學生的運算能力以及將物理和化學原理運用於工程實際的能力。