烏藥子

藥材名稱：雞內金

名稱出處：《本草蒙筌》

概況

異名：雞肶胵裡黃皮(《本經》)，雞肶胵(《本草經集註》)，雞肫內黃皮(《日華子本草》)，雞肫皮(《滇南本草》)，雞黃皮(《現代實用中藥》)，雞食皮(《河南中藥手冊》)，雞嗉子(《新疆藥材》)，雞合子(《山東中藥》)，雞中金、化石膽、化骨膽(《山西中藥志》)。

基源：為雉科原雞屬動物家雞的砂囊內膜。

原動物：家雞Gallus gallus domesticus Brisson

餘項參見“雞肉”條。

生藥

採集：全年均可採收。將雞殺死後，取出砂囊(雞肫)，立即剖開剝下內膜，洗淨，晒乾備用。生用或炒用。

鑑別：本品呈不規則的卷片狀，有明顯的波浪形皺紋，完整者長約3．5cm，寬約3cm，厚約5mm；表面黃色、黃綠色或黃褐色，取自老雞者微黑，質薄而半透明。質脆，易碎，斷面膠質狀，有光澤。氣微腥，味微鹹苦。以個大，色黃，完整，潔淨者為佳。

加工炮製：常用的炮製品有醋制雞內金和砂燙雞內金。 ①醋制雞內金取洗淨的雞內金壓碎，置鍋內，用文火炒至鼓起，噴醋，取出，乾燥。每雞內金100kg，用醋15kg。 ②砂燙雞內金取砂子置鍋內，用中火炒熱，加入整碎分開的雞內金，拌炒至鼓起，酥脆，取出，篩去砂子，放涼。

貯藏：置通風乾燥處，防蛀。

化學性質

含胃激素(Ventriculin)、角蛋白等[1]。

出生4～8周的小雞砂囊內膜含藍綠色素和黃色素，分別為膽汁三烯(Bilatriene)和膽綠素的黃色衍生物[2]。砂囊含維生素(總量100g)：維生素B1100μg，B2200μg，尼克酸7．0mg，維生素C5mg[3]。又報維生素C含量，每1g砂囊含還原型0．11mg，總維生素C0．12mg，其中還原型佔92%，氧化型佔8%[4]。

炒雞內金和未炒雞內金含水量為8．89%和10．28%，水解後氨基酸總量各為416．74mg／g和514．5mg／g，各種氨基酸分別為(未炒)(mg／g)：賴氨酸33．9458，組氨酸10．7477，精氨酸95．2684，門冬氨酸94．7587，蘇氨酸41．5223，絲氨酸25．7103，穀氨酸109．5822，脯氨酸37．9828，甘氨酸40．6941，丙氨酸37．4359，胱氨酸20．6892，纈氨酸51．3454，甲硫氨酸10．3168，亮氨酸48．6117，異亮氨酸35．5267，酪氨酸34．3814，苯丙氨酸28．2616[5]。