老母雞湯的不同做法
你知道老母雞湯要怎麼做才好吃嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的老母雞湯做法。
好吃的老母雞湯做法一、
材料
老母雞半隻,玉米1個,胡蘿蔔1個,生薑1小塊,蜜棗2個
做法
1.老母雞清洗乾淨,斬成大塊;玉米切小塊;生薑去皮拍扁;胡蘿蔔削皮切塊
2.把所以材料放進鍋裡,加入6~8碗水
3.大火煮開後,撇掉浮沫;轉中火煮20分鐘,再轉小火煮1.5~2個小時
4.放鹽調味就可以了
好吃的老母雞湯做法二、
材料
主料:母雞1000克,
調料:姜150克,料酒20克,鹽5克
做法
1.老母雞剝洗淨,從背脊處進刀將之剖開,並放入沸水中燙片刻,去血水,取出放清水中洗淨,隔去水分備用;
2.姜去皮切厚片;
3.將雞放入燉盅內,上鋪放薑片少許鹽,灑入料酒,注入適量冷開水,蓋上盅蓋,放入沸水鍋中,隔水約燉五小時左右,候雞夠酥而成。
小訣竅
健康提示:
此燉品有驅風散寒之作用。
好吃的老母雞湯做法三、
材料
老母雞1只***約兩斤***,幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250ml,少許鹽
做法
1、老母雞洗淨瀝乾,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用。
2、先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一滾撈出。
3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中,加開水蓋過肉塊一倍高。
4、大火燒開,改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉鬆軟。
小訣竅
如果湯太乾了,可以補加開水一起燉。
好吃的老母雞湯做法四、
材料
老母雞,2塊生薑,蔥結2個,料酒,紅棗幾顆,靈芝2片,香菇2朵,鹽
做法
1、老母雞湯通常我嫌太耗時,一般會高壓鍋壓20分鐘,再拆散了入砂鍋小火煨1-2個小時。
2、加入料:兩塊生薑、蔥結兩個、料酒、紅棗幾顆、靈芝兩片、香菇兩朵,最後上桌前再調鹽,反正雞湯怎麼弄都很鮮
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