家庭麵包製作方法有哪些
麵包，是一種用五穀***一般是麥類***磨粉製作並加熱而製成的食品。下面是習啦小編為您帶來營養美味的家庭麵包製作方法，歡迎閱讀。
家庭麵包製作方法
所有食材
主料：高筋麵粉450克、湯種160克、細砂糖40克、鹽5克、活性乾酵母3克、清水100克、黃油50克***注;此配方未放雞蛋***
1
配料：馬蘇裡拉乳酪30克、香蔥20克、肉腸6根360克、花葉生菜50克、洋蔥粒15克、芥末醬適量、番茄醬適量、雞蛋一枚。
2.
麵粉、湯種、砂糖、鹽混合，用溫水泡開10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成麵糰兒取出。
3.
在案板上把麵糰兒揉至出筋，然後加入黃油繼續進行揉搓，滋潤、光滑、柔韌為止，用時大約10分鐘。最後用疊折法揉成麵糰兒。
4.
把麵糰兒放入鋼盆內。
5.
鋼盆兒蒙上保鮮膜。
6.
把鋼盆置入40度事先預熱好的蒸鍋內。
7.
蓋上鍋蓋開始基礎發酵。用時大約兩小時。
8.
兩小時後，麵糰兒發起大約兩倍到兩倍半大。
9.
用手指沾水插入以不反彈為標準，基礎發酵完成。
10.
把發好的麵糰兒放在案板上按壓排氣，用摺疊法最後滾成長條。
11.
揪成劑子，滾圓待用。
12.
用麵糰兒開始做麵包坯。第一爐，我是搓的條兒。
13.
摺疊后里面放的肉腸。當時有急事，家裡養的狗在威脅路過我家門前的鄰居，忙忙叨叨做的不太美觀，呵呵!粗糙了些哈。
14.
加工第二個品種，先把麵糰兒擀成片兒。
15.
然後捲起來。
16.
卷好後用薄刀片兒在麵包坯上斜著劃幾道口。
17.
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18.
製作的同時，第一爐已在40度的爐溫裡進行餳發。
19.
餳發好的坯料取出，在坯料上塗蛋液，然後撒一些黑胡椒碎。***這是鹹味兒的香腸麵包***
20.
爐溫預熱後調到180度烤15分鐘便好。
21.
然後進行第二爐的坯料餳發。
22.
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23.
第二爐坯料餳發好取出塗蛋液。
24.
在坯料的刀口處撒上香蔥，在香蔥上再撒上乳酪絲，爐溫180度烤12分鐘，然後把烤盤移往烤箱的上一層，再用急火烤3分鐘取出完成。
家庭麵包簡單的製作方法
1麵包機內先倒入食用油32克，再加入白糖32克，然後打入一個雞蛋，再倒入一盒牛奶或者酸奶。把麵包機內筒放在電子磅上稱量著加入430克麵粉。
2麵粉的上面再加發酵粉4克***可用電子磅稱取***。然後就可以按麵包機的按鍵選到選單中的主食麵包選項，再按啟動按鈕就可以了。
3經過2小時36分麵包就做好了。當然也可以選快速製作主食麵包，比這個時間短，但酵母粉需要多加一些。
4麵包取出來了，非常美味哦