胡蘿蔔絲怎麼做

  胡蘿蔔能降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。平時生活中你是否你會做胡蘿蔔絲?你想知道好吃的胡蘿蔔絲是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講4種胡蘿蔔絲的做法。

  胡蘿蔔絲好吃做法1

  胡蘿蔔絲材料

  主料:胡蘿蔔500克,輔料:香菜50克

  調料:辣椒油20克,醋10克,香油10克,鹽5克,白砂糖10克

  胡蘿蔔絲做法

  1、胡蘿蔔去根葉洗淨,颳去表面粗皮,切成細絲,用鹽拌勻醃一下,再將鹽漬的胡蘿蔔用清水淘洗,擠去水分,放入碗中;

  2、香菜切末撒在蘿蔔絲上,再把辣椒油、鹽、醋、糖等調料一同倒入碗內拌勻即成。

  胡蘿蔔絲好吃做法2

  胡蘿蔔絲材料

  主材:新鮮胡蘿蔔3根

  輔料:香菜2棵,木耳2朵

  佐料:白糖3勺,香醋3勺,薑絲,蒜絲,鹽,花椒,雞精

  胡蘿蔔絲做法

  1、胡蘿蔔、木耳、姜蒜切絲。

  2、鍋內放比平時炒菜略多一點的花生油,開火放花椒爆香後,撈出。

  3、放薑絲、糖、胡蘿蔔絲翻炒過油,放醋汁***喜歡軟一點的先放鹽後放醋,喜歡有嚼勁的朋友,快起鍋的時候再放鹽***

  4、斷生後放入蒜絲、雞精,馬上關火,撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

  5、最後起鍋裝盤。

  胡蘿蔔絲好吃做法3

  胡蘿蔔絲材料

  主料:白菜500克

  輔料:胡蘿蔔100克

  調料:大蔥5克,醋3克,醬油5克,五香粉3克,辣椒醬5克,鹽3克

  胡蘿蔔絲做法

  1、白菜、胡蘿蔔洗淨修好切細絲,蔥切絲。

  2、再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調拌均勻,即可食用。

  胡蘿蔔絲好吃做法4

  胡蘿蔔絲材料

  胡蘿蔔1根,生菜一片,鹽,白糖,醋,芝麻油,熟芝麻

  胡蘿蔔絲做法

  1.胡蘿蔔洗淨,去皮、切成細絲放入盤中

  2.撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右

  3.將已經醃軟的胡蘿蔔用清水衝淨,控幹水分,生菜切絲

  4.加入白糖、醋、香油、生菜絲

  5.撒上熟芝麻拌勻後即可食用

  胡蘿蔔的食用禁忌

  1.宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。

  2.用雙氫克尿塞時不宜食用。

  3.用時不宜加醋太多,以免胡蘿蔔素損失。

  4.咀嚼時間不宜過短。

  5.宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法,營養可儲存76%至94%,因此生吃胡蘿蔔、類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收 從而造成浪費。

  6.過多胡蘿蔔後,攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能,因此欲懷孕的婦女不宜多吃。

  7.與胡蘿蔔不能同食,否則胡蘿蔔素與酒精同時被吸收,會在肝臟中產生毒素,導致肝病。

  胡蘿蔔的營養價值

  1. 益肝明目:

  胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;

  2. 利膈寬腸:

  胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的。能增進消化,並有殺菌作用。胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸。

  3. 健脾除疳:

  維生素是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義;

  4. 免疫防癌:

  β-胡蘿蔔素,胡蘿蔔素進入人體後,能在一系列酶的作用下,轉化為豐富的維生素A,維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞;婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。