排骨燉胡蘿蔔好吃又營養的做法

  排骨燉胡蘿蔔是種好吃有營養的湯食。胡蘿蔔在和排骨燉的過程中,其中的胡蘿蔔素充分的被油湯吸收,因此喝排骨燉胡蘿蔔湯無疑是得到胡蘿蔔素的好方法。以下是小編推薦的排骨燉胡蘿蔔做法,歡迎閱讀!

  製作排骨燉胡蘿蔔的食材

  好吃的排骨燉胡蘿蔔步驟

  1.材料

  2.排骨焯水

  3.胡蘿蔔去皮切塊,老薑拍扁

  4.把材料加入燉盅裡,再放一個蜜棗

  5.加適量的水

  6.加水鍋裡放入燉盅

  7.加蓋燉1.5-2小時

  8.燉好了,加鹽拌勻即可

  排骨燉胡蘿蔔的營養價值

  胡蘿蔔寬中行氣,健胃助消化。排骨補益骨髓,有滋潤調燥之功。清心潤肺,健脾筋、強骨。胡蘿蔔富含維生素比較多,排骨裡面蛋白質和膠原蛋白也比較多,兩個放在一塊味道很好也不會膩。而且胡蘿蔔燉的炒的煮的才有營養。

  胡蘿蔔中含蛋白質,脂肪、糖類化合物***蔗糖、葡萄糖***,粗纖維,鈣、磷、鐵,硫胺素,核黃素,尼克醯,抗壞血酸,揮發油***α-蒎烯,茨烯,月桂烯,檸檬烯***等成份。胡蘿蔔中的α,β,ρ,Σ胡蘿蔔素和多種類胡蘿蔔素是VA的來源。細胞壁中含有極豐富的果膠酸脂。

  胡蘿蔔性味甘,辛、微溫,脾經,有健脾化溼,下氣補中,利胸隔,安腸胃,防夜盲等功效。用於消化不良,久痢,咳嗽,夜盲菜症。

  胡蘿蔔不僅營養全面,也有很好的醫療作用。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。長期吸菸的人,每日如能飲半杯胡蘿蔔汁,對肺部也有很好的作用。

  哪些人適合吃排骨燉胡蘿蔔

  1、氣管不好經常感冒抵抗力差的人

  胡蘿蔔附著呼吸道上形成一個保護膜,如此便可以有效隔離病原體對呼吸道粘膜細胞的傷害。

  2、便祕或加強腸道排毒者

  便祕的狀況會使腸壁接觸毒素的時間增長,會使腸細胞癌化的問題加重,所以加強胡蘿蔔的攝取,加強抗氧化作用,減少致癌機率。

  3、肝臟排毒修復能力差的人

  長期熬夜、喝酒、超時工作或服用大量藥物的人,都會加重肝臟負擔;而維生素A本來就是肝臟中重要的營養素,可幫助肝臟細胞的修復。

  4、血壓偏高或容易浮腫的人

  胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有降血壓效果,其中的檞皮甘則可促進冠狀動脈的血流量,對於心肺功能弱、末梢迴圈差、容易出現下半身浮腫的人,可達到加強迴圈,將滯留於細胞中多餘的水分排出的功效。

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