男士預防五臟失調的食譜

  飲食是人體生命活動的主要物質來源,食物能夠補養五臟精氣,協調人體精神活動。因此,食物借其五味補養五臟,亦能益智增神。下面就向大家介紹補益五臟的一些藥膳食療方。


  

  健脾藥膳

  健脾藥膳是選用健脾益氣的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。此類藥膳具有健脾益氣、和胃調中之功效。適用於脾虛氣弱之人,症見精神睏倦、四肢軟弱、短氣懶言、頭昏自汗、食慾不振、胃脘隱痛、便溏腹瀉、舌質淡、苔白、脈緩無力等。

  參棗米飯

  【原料】黨蔘10克,糯米250克,白糖50克。

  【做法】將黨蔘、大棗放在沙鍋內,加水泡發後煎煮30分鐘左右,撈出黨蔘、大棗,藥液備用。將糯米洗淨,放在大瓷碗中,加水適量,蒸熟後,扣在盤中,將黨蔘、大棗擺在糯米飯上,藥液加白糖,煎成濃汁後澆在棗飯上即成。

  【服法】可作早餐食用。

  【功效】健脾益氣。

  【應用】體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食慾不振、便溏浮腫等。

  白朮豬肚粥

  【原料】白朮30克,檳榔10克,豬肚1只,生薑少許,粳米60克。

  【做法】將豬肚洗淨,切成小塊兒,同白朮、檳榔、生薑煎煮,取汁去藥渣,入粳米同煮成粥。豬肚撈出蘸麻油、醬油佐餐。

  【服法】早晚各服1次。

  【功效】補中益氣,健脾和胃。

  【應用】脾胃虛弱、消化不良、不思飲食、倦怠少氣、腹部虛脹、大便溏瀉不爽。

  【注意事項】方中檳榔屬破氣耗氣之品,用量不宜過大。3~5天為1療程,停3天再服,病癒即停服。

  補肺藥膳

  補肺藥膳是選用補益肺氣、滋陰潤肺的中藥,配合一定的食物經烹調而成的食品。它具有補益肺氣、滋陰潤肺止咳之功效。適應於肺氣虛弱或肺陰不足之證。肺氣虛症見氣短懶言、咳嗽、咯痰清稀、喜溫畏寒、自汗、易感冒、面色蒼白肺陰虛症見咳嗽、乾咳無痰或痰少而黏、形體消瘦、午後潮熱、兩顴發紅等症。

  百合粥

  【原料】鮮百合30~50克,粳米50克,冰糖適量。

  【做法】將粳米洗淨,入鍋內,加水適量,置武火上澆沸後改文火煮40分鐘,放入百合煮熟即可。食時加入冰糖。

  【服法】早晚各服1次。

  【功效】補肺益脾,定喘止咳。

  【應用】肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、少痰、氣喘、乏力、食慾不佳而時有虛熱煩躁者。

  羊肺湯

  【原料】羊肺1具,杏仁9克,柿霜、綠豆粉、酥油各30克,蜂蜜60克。

  【做法】先將杏仁去皮後研成細末,同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內,倒入蜂蜜後邊調邊加清水少許,至以上五味和勻成濃汁待用。羊肺用清水沖洗乾淨,擠盡血水,將藥汁灌入羊肺內,裝入容器,加水約500毫升,隔水燉熟,取出羊肺入碗,注入湯汁即成。

  【服法】食肺喝湯,佐餐食用。

  【功效】滋陰清熱,益氣養血,止咳平喘。

  【應用】用於久病體弱、陰虛內熱、虛火灼肺,宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口脣乾燥等。

  養心藥膳

  養心藥膳是選用養心安神的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有養心血、補心氣、安心神、益心智的功效。適用於心氣虛或心血虛引起的心悸、氣短、胸悶、動則心慌、失眠多夢、記憶力減退等症。

  龍眼肉粥

  【原料】龍眼肉15克,紅棗3~5枚,粳米60克。

  【做法】粳米淘洗乾淨,龍眼肉、紅棗洗去泥沙,同煮粥。

  【服法】早晚各服1次。

  【功效】養心安神,健脾補血。

  【應用】心血不足引起的心悸、失眠、健忘,貧血,脾虛洩瀉、浮腫,體質虛羸,以及神經衰弱,自汗、盜汗等。

  【注意事項】用量不宜過大,須熱服。風寒感冒、惡寒發熱或舌苔厚膩者忌用。

  補腎藥膳

  補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效,適用於腎虛證。腎虛證包括腎陰虛和腎陽虛,症見腰膝痠軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口乾或形寒肢冷、喘逆等症。

  豬腎粥

  【原料】豬腎2個,粳米50克,蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

  【做法】將豬腎洗淨,去筋膜,切細,粳米淘洗乾淨,同入鍋內煮成粥,將熟入蔥、姜、鹽及五香粉調之。

  【服法】作早餐食之。

  【功效】補腎強腰。

  【應用】適用於中年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。

  益肝藥膳

  益肝藥膳是選用養肝柔肝、養血明目、熄風潛陽的中藥,配合一定的食物,經烹調而成的藥膳食品。它具有養肝、補血、明目,兼以滋腎潛陽、鎮靜的功效,適用於肝血不足陰不制陽而虛風內動之證,症見頭暈目眩、視物昏花或雙目脹痛、乾澀,性急易怒、兩脅疼痛、手足麻木,甚或半身不遂,脈弦細而數。

  雙決明粥

  【原料】石決明25克,決明子10克,白菊花15克,粳米100克,冰糖6克。

  【做法】將決明子入鍋炒至出香味時起鍋。白菊花、石決明入砂鍋煎汁,取汁去渣。粳米淘洗乾淨,與藥汁煮成稀粥加冰糖食用。

  【服法】早晚各服1次,3~5天為1療程。

  【功效】養肝潛陽,清肝明目。

  【應用】適用於目赤腫痛、羞明多淚、頭脹頭痛,或肝腎虧虛、肝陽上亢所致的頭暈目眩、視物模糊、目睛乾澀等症。