蛤蜊的功效與作用

  蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。以下是小編為大家整理的關於,供大家參考!

  蛤蜊的功效

  蛤蜊肉味鹹、性寒,入肺、腎經。具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結、明目、化痰之功效。治痰飲喘咳,水氣浮腫,胃痛嘔逆,白濁,崩中,帶下,癭瘤,燙傷。

  ①《本草經疏》:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。鹹能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”

  ②《本草經集註》:“煮之醒酒。”

  ③《嘉佑本草》:“潤五臟,止消渴,開胃,解酒毒,主老癖能為寒熱者,及婦人血塊,煮食之。”

  ④《醫林纂要》:“功同蚌蜆,滋陰明目。”

  ⑤《本草求原》:“消水腫,利水,化痰,治崩帶,癭瘤,五痔。”

  ⑥《泉州本草》:“主治黃疸,小便不利,腹脹,諸淋。”

  蛤蜊的作用

  抗癌

  現在除傳統用法外,還對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

  治糖尿病

  現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可治糖尿病。

  怡神除煩惱

  人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

  調理病症

  蛤蜊含蛋白質、脂肪、糖類和多種礦物質,可以滋陰潤燥、化痰明目,對於乾咳、失眠等病症有調理作用,對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有療效。

  治療口渴乾咳

  蛤蜊肉和韭菜經常食用,可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症。

  蛤蜊的選購技巧

  選購蛤蜊時,可拿起輕敲,若為“砰砰”聲,則蛤蜊是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則蛤蜊是活的。

  請你捧起一把蛤蜊來,上下顛一下,如果聽到咳咳的聲音,那就是空殼的或者泥殼的,起碼是瘦了的……聽到咔咔的聲音就是有肉的,起碼不是很瘦的……選購蛤蜊,如果不是海邊長大的人,聽不出其中的一二三,選購起來真的有點麻煩。希望大家都能吃到可口的海鮮吧。