最適宜水上蔬菜種植技術及方法

　　我們種植水上蔬菜就需要了解水上蔬菜的種植方法與技術，下面是小編精心為你整理的水上蔬菜種植技術，一起來看看。

　　水上蔬菜種植技術

　　1　蔬菜品種選擇

　　並非所有蔬菜品種都能在水上生長，經查詢和試驗，首先選擇的是竹葉菜。竹葉菜學名為雍菜，又叫空心菜、藤菜，系旋花科牽牛屬一年生或多年生草本植物，按其對水的適應性分為旱蕹和水蕹，水蕹即水生竹葉菜，是一種可在水面上栽培的葉菜類蔬菜品種，竹葉菜根很淺，生命力頑強，莖葉茂盛濃綠，節上易生不定根，適於扦插繁殖，長勢強，抗高溫，在15~40 ℃條件下均能生長，可彌補淡季的蔬菜供應。其嫩莖、幼葉、葉柄均可食用，竹葉菜非常鮮嫩、清甜、爽口。經化驗檢測，“泗水村牌”水上竹葉菜不但礦物質和維生素含量非常豐富，富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和豐富的膳食纖維。蛋白質含量比等量的番茄高4倍多，鈣含量比番茄要高12倍多，各種維生素的含量比“百菜之王”的白菜還高，是一種營養豐富的綠葉菜。竹葉菜除可作為餐桌上的美味佳餚外，醫療保健作用也十分明顯，中醫認為水生竹葉菜還是治病良藥，具有消暑解毒、生津、消炎之功效。

　　2　育苗

　　一般3月中旬開始在溫室內進行育苗，方法有兩種，規模化生產時應選第2種方法。

　　2.1　常規育苗法

　　做成蔬菜栽培畦，畦長根據溫室跨度而定6.5 m，畦面寬1.6 m，同時施商品有機肥1 500 kg。播種前澆足底墒水。

　　2.2　穴盤基質育苗法

　　做寬1.1 m、長根據溫室跨度而定6.5 m、畦埂高7~10 cm的育苗畦，將畦面整平壓實，畦底鋪農用薄膜，以防水分滲漏和根系下扎。選用中國農科院棉花研究所蔬菜育苗專用基質裝入育苗穴盤注意不要裝得太滿，選用50孔穴盤540×280，然後分兩排均勻擺放在畦內的農膜上，噴透水後待播。

　　2.3　種子處理

　　播種前晒種1~2 d，剔除癟粒和黴變、蟲蛀、破損的種子，然後放入55 ℃的溫水中浸泡。浸泡期間要不停地攪拌並保持水溫15 min，自然降溫後用清水沖洗兩遍，陰乾後播種。

　　2.4　播種

　　將處理好的種子播在育苗畦每畦用量50 g或穴盤上每孔放1粒，播後覆土或基質，厚度1 cm左右，畦面上覆蓋薄膜保溼。

　　2.5　管理

　　播種至出苗期間，溫室內要保持平均25 ℃的溫度，播種3 d後就可出苗，待秧苗長出子葉後要澆水一次並要進行除草，子葉平展時灌促根劑，此後要注意在每天中午前後將大棚適當通風，在溫度高出36 ℃時要加大通風力度，當竹葉菜苗長出兩片真葉後再進行1次澆水和除草。此後要根據土壤墒情進行澆水，滿足秧苗生長要求的高溫高溼條件。育齡20 d左右起苗移栽。

　　3　浮床製作

　　水上竹葉菜種植在浮床上。要求製作的浮床必須堅固耐用、具有一定的浮力，以承載蔬菜的重量。

　　3.1　做框架

　　要選擇優質竹竿，用鉛絲捆綁成長方形框架。要求框架必須牢固，不變形。框架長度可按竹竿長短來定，但不宜過寬，要便於浮床中間部位秧苗定植。

　　3.2　固定託管

　　把用來種植、固定秧苗的託管直徑2 cm、高2 cm用45絲的尼龍繩連成網狀，再與綁好的框架連線牢固。使託管按株距15 cm、行距20 cm的距離分佈均勻。操作方法:先做出工裝，將託管均勻分散、放置在工裝上，再用繩與框架連線。但必須確保網繩緊繃，以保證所有託管處於同一水平面上。

　　3.3　安放浮床

　　按水面移栽密度42 萬株/hm2秧苗計算出浮床數量，再把浮床用繩索連線，放入種植水面。連線浮床時，浮床之間要留有20 cm左右的距離。浮床擺放在距離兩岸4~5 m的位置，並用繩索在岸邊固定，確保浮床在水面上不移動位置[來源: m的距離，便於以後撐船採摘。

　　4　秧苗的移栽與栽後管理

　　4.1　起運苗

　　常規育苗時，應在移栽前一天傍晚給苗床澆1次透水，使第2天起苗時儘量少傷根。秧苗隨拔隨裝入保鮮箱，封閉好，用保鮮車運送到種植基地水面。穴盤基質育苗時，起苗前2天停水，從穴盤中取出秧苗，30株1捆裝箱保溼，運送到種植基地水面。

　　4.2　移栽

　　秧苗離開育苗畦當天應栽入水上浮床。每個託管定植1棵苗，讓根系完全浸入水中，確保秧苗的成活率。在養殖草魚的坑塘中栽培時，浮床下部還要加防護網。

　　4.3　管理

　　技術人員隨時檢查蔬菜的成長情況和浮床的固定情況。一般水生竹葉菜上病蟲害發生較少，常見害蟲為甘薯麥蛾，當少量發生時可結合採收人工捉蟲，嚴重時應葉面噴灑進行防治。還要保持水面高度不降低，且避免有汙染的外緣水進入種植水域汙染水質，進一步來汙染蔬菜。

　　5　採摘與運輸

　　水上竹葉菜在環境和溫度都適宜的情況下，大約20 d左右就要採摘1次，這樣，菜的葉子鮮嫩，莖也不老。採摘人員用船載保鮮箱下水採摘，將長勢茂盛、無干枯黃葉及病蟲害的菜用人工採摘，不準用機械性質的工具，採摘生長點以下28~33 cm的幼嫩莖葉，放入保鮮箱，然後用保鮮車及時運往合作社加工車間，保持蔬菜新鮮。

　　6　加工與包裝

　　加工車間檢驗人員對蔬菜進行把關驗收，將有機械損傷、腐葉、黃葉、病蟲害的蔬菜挑出，做不合格蔬菜處理。嚴禁把帶有不合格的菜進行包裝;將檢驗合格的竹葉菜按每盤0.4 kg裝入托盤，要理順莖葉送入保鮮包裝機包裝。經檢驗合格後的保鮮包裝蔬菜貼上商標及合格證，裝入定製紙箱，每個紙箱裝入8 kg竹葉菜。將打包好的蔬菜整齊碼放到保鮮庫待售。

　　7　種植效益

　　由合作社免費提供水生竹葉菜的秧苗，並協助種植戶移栽，無償提供栽培所需的浮床等生產資料。義務指導技術，產品按保護價1元/kg全部回收，一般種植戶年效益為6 萬元/hm2左右。與此同時，環境和社會效益也十分明顯，水上栽培蔬菜能淨化水質，保護環境，提高漁產品質量。擴大水上蔬菜栽培面積，可節約耕地，緩解蔬菜與糧食爭地的矛盾。

　　水上空心菜種植方法

　　首先要選擇合適的容器。儘量選擇大一點的容器，比如缸一類的器皿，儘量選用陶瓷玻璃或是水泥類容器。很多家庭會使用各種廢棄塑料桶盆等容器來種植蔬菜，本意是自己種植的可放心食用，殊不知，很多塑料都是有壽命期的，一旦老化後，就可能會釋放各種有害物質，這些物質被蔬菜吸收了，就會進入人體，因此，建議儘量避免使用塑料容器種植蔬菜。

　　接著就是選擇浮水材料啦。空心菜不能簡單拋在水面，需要用浮水材料讓空心菜能固定根部，梢部朝天，否則是無法成活的，還很可能被水泡爛了。浮水材料有很多，最環保的方法是用竹子編籬笆網，也有很多家庭用的是泡沫板,尤其是城市家庭。無孔的浮水材料需要按照栽培的株距行距打孔。

　　接下來就要準備種植營養液啦。很多家庭水植空心菜失敗了，就是因為種植所用的溶液不當，很多人直接用清水，空心菜得不到營養，肯定要死掉的。

　　一般有兩種方法，一種是容器底部填充大量的淤泥等肥沃的土壤，然後再在容器裡灌水，讓水沒過土壤10釐米左右;另一種方法是用無土栽培的營養液，需要到一些農資商處購買，這個不容易買到，也可以自己用草木灰和沃土浸泡，然後把浸出夜倒進容器裡。

　　接著就是購買空心菜種苗啦。一般不建議自己買種子進行培植，直接去市場上買那些商品菜回來，利用苗梢種植，可以快速收穫，管理簡單。需要注意，要買那些適合水培的空心菜。

　　家庭水上空心菜種植方法

　　把空心菜的葉子摘掉，只保留梢部兩張葉子即可，這樣是為了讓空心菜快速成活。把浮水材料放到容器裡，把經過處理的空心菜放進浮水材料的孔裡，每個孔放一根菜苗，每根菜苗只需要保持三到四個節露出水面即可。

　　種植後，就是管理了。定植後第一週內，不用任何管理，隨其自己生長。一週後追肥，可以施放一些花肥或是蔬菜專用肥，這個農資經銷商等處均有出售;也可以通過補充沃土或草木灰浸出液的方法追肥;更直接的是施放化肥，每五升水施放一克複合肥，每十升水施放尿素一克,具體可根據生長情況增減。追肥後，一直到採收再追肥，以後每採收一次就追肥一次。生長期間，定期補充水，也可以補充清水，也可以補充營養液。

　　蔬菜種植技術

　　一整地：蔬菜生長所需要的各種養分基本上是靠土壤提供，所以選擇的土壤必需具有適宜的肥力，並能不間斷的提供給水分、養分、空氣及適當的溫度，能夠保證各個生育階段的要求。蔬菜種植是一種集約型農業，要求精耕細作程度高，所以要對土壤進行翻、鬆、碎、混、壓、平等到措施，做到耕作細作，耕層深厚，疏鬆透氣、熱量適中，使土壤疏鬆，增強吸水及透水性，對改良土壤。

　　二播種：露地育苗在播種後要蓋上覆蓋物如草木灰、草、松毛等便於保證土壤溼度，同時，由於空氣對流及陽光直射，蒸發作用強，所以前期要勤澆水，待出苗後才逐漸減少澆水次數;而地膜育苗則播種後畦面一次性澆透水，蓋上覆蓋物，然後在蓋膜，待出苗完全後去掉覆蓋物，在晴天10-17時去掉薄膜進行降溫煉苗，擇日移栽。

　　三定植：把育好的幼苗從苗床移栽到大田或栽培床上。結合耕作施入大量的腐熟有機肥，人糞尿，通過耕翻整地作基肥，利於幼苗早期生長髮育。如果施用未腐熟有機肥料，往往由於分解過程中產生高溫或土壤溶液濃度過高而造成“燒根”或誘導“地蛆”等地下害蟲危害作物根部

　　四施肥：蔬菜生長迅速，複種指數高、需肥量較大。但不同蔬菜對肥料需求取決於作物、品種、根系吸收能力、產量高低、生長期長短、生長速度以及環境條件等。凡根系發達、入土深、側根多、根毛髮達蔬菜品種能從土壤中吸收較多養分，對肥料吸收及需要量大，反之則少。

　　五灌溉、排水：蔬菜的需水量遠比其它作物多，在蔬菜生長髮育的一生中，不同生育時期對水分需求量也不相同。苗期根系小，吸水量不多，但對土壤溼度要求嚴格，既要保證足夠水分，又要適當控制，以利根系健壯生長，防止徒長。一般進入旺盛生長期則需要大量水分。各種蔬菜對水分的要求受其吸收水分的能力和對水分消耗量的多少而定。大體看，凡根系強大、能較大地從土壤中吸收水分的蔬菜抗旱力強。而葉面積較大，組織柔嫩，蒸騰作用旺盛的則抗旱力弱。

　　六病害防治：蔬菜的一生最易受到病蟲害的威脅，始終貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。主要的病害有霜黴病：受病部位葉片正面呈不規則病斑，背面潮溼時能看到白霜狀黴，花感病時成綠色，此病在高溼低溫下較易流行，倒伏變黃萎蔫而死;軟腐病：從傷口開始感病，初期呈浸潤半透明狀，以後擴大為明顯的水漬狀，表皮下陷上面有白色細菌溢濃，病部除了維管束組織外全部腐爛，呈粘滑軟腐狀有惡臭;病毒病主要表現為花葉、明脈，心葉扭曲，嚴重時植株矮縮、不結球、不結實，主要由蚜蟲帶毒傳播。防治方法選用無病種子或種子用50%多菌靈粉劑、70%甲基託布津拌種，用藥量為種子重量的0.4%;適期播種、合理密植，避開作物感病期選用抗病品種，消除田間病殘株，減少病原菌。

　　七蟲害防治：蔬菜害地下部分有蔥蠅、蠐螬、螻蛄、地老虎;為害地上部分有菜粉蝶、夜蛾類、蚜蟲、菜葉蜂、蝸牛、紅蜘蛛、粘蟲等。防治方法上採用：適時翻耕晒田，消滅田間雜草，病殘株，使用腐熟有機肥料，合理輪作，選用抗蟲品種。藥劑防治：地下害蟲藥劑防治多采用拌種、藥劑溝施、澆根、毒土法等，選用藥劑有40%辛硫磷，用量為每畝300-400毫升。地上部分害蟲多采用噴霧法，選用藥劑有功夫、速滅殺丁等，用量為600-800倍液。