牛肉丸的烹飪製作方法與步驟

  潮汕牛肉丸源自潮汕,但名聲已遍及大江南北,足跡遠及四海內外,那麼面對著這麼好吃的牛肉丸你知道應該如何烹飪嗎?以下是小編為你整理的牛肉丸的烹飪製作,希望能幫到你。

  牛肉丸的烹飪製作:孜然青椒牛肉丸

  主料:牛肉丸

  輔料:青椒、孜然粉等

  佐料:醬油、鹽、味精等

  製法:

  1.將牛肉丸切片備用,青椒去籽、切成小塊備用;

  2.倒入牛肉丸片,翻炒幾下,加入調料,繼續翻炒直表面呈金黃色,加入孜然粉;

  3.倒入青椒塊,翻炒至青椒斷生即可。

  品評:同屬簡單實用的家用菜,特色孜然香牛肉丸。

  牛肉丸的烹飪製作:香芹牛肉丸

  主料:牛肉丸

  輔料:西芹、西紅柿等

  佐料:香油、味精、鹽等

  製法:

  1.將油鍋燒熱,放入備用好的牛肉丸下去翻炒,注意丸子要熟透,後撈出裝盤備用;

  2.放芹菜和西紅柿下去翻炒;

  3.把炒好的牛肉丸放入翻炒幾下,蓋上蓋子燜一下;

  4.放入鹽和味精調味即可,口味重的也可視個人喜好調入特色調味;

  品評:簡單實用的住家菜,西芹在西餐裡跟牛肉是經典的搭配,配上牛肉丸也風味俱佳。

  牛肉丸的烹飪製作:牛肉丸湯粉

  主料:牛肉丸、粿條麵粉、米粉、河粉

  配料:生菜或茼蒿或者小白菜,不限

  佐料:花生油、芹菜粒、蔥花、鹽、味精等

  製法:

  將牛肉丸放入滾湯中先煮將生菜、鹽、味精、油等調料放入碗中將河粉放入滾湯中,用網勺顛兩三下即可放入碗中切忌放入湯中滾煮放進牛肉丸,撒上蒜頭油、芹菜粒將滾湯盛進碗中即可品評:廣東人正餐或宵夜常見的吃法,一般吃的過程會加上牛腩或牛肉使之更豐富,配以沙茶醬為佐料,吃起來牛肉丸香脆,河粉爽滑,湯汁鮮美,是南方四季老少咸宜的美食。