木耳西蘭花湯怎麼做才好吃的步驟

　　西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。你瞭解木耳西蘭花湯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦木耳西蘭花湯的做法。

　　木耳西蘭花湯的食材準備

　　1.準備食材：鱸魚洗乾淨抹乾水份，木耳提前泡軟洗乾淨，西蘭花撕小朵用清水加少量鹽泡一下撈出衝乾淨待用。

　　2.鍋熱入油，放入鱸魚調中小火煎。

　　3.煎至兩面微黃，放入姜爆香。

　　4.加入開水大火煮開，轉中小火煮3分鐘。

　　5.加入木耳

　　6.再次煮開加入西蘭花

　　7.煮開2分鐘，調入1茶匙鹽。

　　8.1茶匙雞精，即可關火。

　　9.成品，喝時撒少許胡椒粉即可。

　　西蘭花中容易生菜蟲，常有殘留的農藥，在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還能去除殘留農藥。

　　西蘭花吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

　　西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質，但可以通過食用足量的碘來中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時要注意食物的搭配。