冬瓜丸子湯怎麼做才好吃的製作方法
冬瓜丸子湯的做法還算比較簡單,你想自己動手做好吃的冬瓜丸子湯嗎?現在,小編來告訴你冬瓜丸子湯的簡單做法。
冬瓜丸子湯的做法
冬瓜丸子湯食材準備
冬瓜300克,豬肥瘦肉,蔥薑末,小蔥花,香菜適量。
方法步驟
1、將豬肥瘦肉剁成肉餡,加入蔥薑末和香菇末;
2、冬瓜去皮後切成半釐米的厚片,鍋中水燒開後放入冬瓜;
3、再次開鍋後轉為中火,用勺子將肉餡下入鍋中;
4、沸騰後撇去浮沫,放入鹽,雞精,胡椒粉,蔥花,香菜,煮熟淋上香油即可出鍋。
小貼士
丸子煮至浮起開鍋即可。
家常冬瓜丸子湯的做法
冬瓜丸子湯食材準備
冬瓜400克,肉餡80克,油適量,鹽適量,香菇3個,紅蘿蔔30克,芹菜20克,薑片少許。
方法步驟
1、紅蘿蔔,芹菜,香菇和薑片剁成茸,然後與肉餡混合剁勻;
2、再加入適量的鹽和糖攪拌均勻,將肉餡按一個方向攪打上勁;
3、鍋中少許油,放入冬瓜片翻炒片刻,然後水小火煮;
4、將丸子用勺子舀入鍋中,待丸子全部入鍋後調成大火;
5、待丸子浮起時,加入鹽調味即可出鍋。
小貼士
丸子浮起即可,冬瓜未全熟的話,餘熱也會燜熟。
什錦冬瓜丸子湯怎麼做
冬瓜丸子湯食材準備
冬瓜750克,胡蘿蔔1根,蘆筍100克,蝦仁100克,丸子200克,姜,鹽,料酒,白胡椒粉適量。
方法步驟
1、將蝦仁用鹽,料酒和白胡椒粉醃一會,胡蘿蔔切片,蘆筍洗淨切段;
2、冬瓜去皮後挖球,或者直接切塊,切片都行;
3、鍋中燒熱油,放入薑蓉爆香,然後下入蝦仁,肉丸變色後盛出;
4、鍋中餘油翻炒冬瓜,然後加入3L水,蓋鍋煮15分鐘左右,下入丸子;
5、接著下入蘆筍段,胡蘿蔔片,丸子煮熟快浮起時下入蝦仁煮熟,加鹽調味即可。
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