電飯鍋蛋糕的家常做法

  很多人在製作蛋糕的時候,都是會選擇電飯鍋,這樣的製作方式也是很不錯,簡單方便,而且在家隨時都是可以進行的,那電飯鍋蛋糕做法該如何進行。你想自己動手做電飯鍋蛋糕嗎?下面是小編給大家整理。

  電飯鍋蛋糕的做法一

  材料

  原料:雞蛋4個,麵粉3勺冒尖,糖4勺,牛奶6勺,色拉油少許2-3勺即可

  工具:3根筷子有打蛋器最好,1把勺子,1塊毛巾,1個電飯煲,2個碗別拿吃飯的小碗,稍微大一點,蛋清分離器

  做法

  1、準備好所有的工具,將所有的器具擦乾,特別是2個碗和攪拌工具。

  2、準備好其中一個擦乾的大碗,將4個蛋的蛋清通過蛋清分離器倒入碗中沒有蛋清分離器的話,記得不要把蛋黃弄破,一點點將蛋清轉移,蛋黃轉移至另外一個碗中,用打蛋器或者3根筷子快速打蛋清。

  3、蛋清打至魚泡狀的時候,加入1勺糖,繼續打至粘稠狀時,再加1勺糖,繼續打成奶油狀一般來說,黏在筷子上不會掉就行,然後放置一邊。

  4、在放蛋黃的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,攪拌均勻後,加入一半剛剛打好的蛋清,上下攪拌均勻後再放入另外一半蛋清,上下攪拌均勻,暫時放置一半。

  5、電飯鍋預熱1分鐘左右,確認沒有水後倒入2-3勺色拉油,讓色拉油充分在鍋底塗抹,以防粘鍋。

  6、將剛剛打好的蛋糕液倒入電飯鍋中,蹲幾下震出起泡,放入電飯鍋中。

  7、我用的是美的FD3018,和一般的電飯煲的用法稍微不一樣,如果也有這個型號的電飯煲的親們可以參考下我的方法:將盛有蛋糕液的內膽放入電飯煲中,按下超快煮的按鈕,大概20-30分鐘左右就會自動跳到保溫檔,然後再按下超快煮,再煮20-30分鐘後跳至保溫檔,保溫大概5-10分鐘即可,蛋糕很容易就脫出,然後就可以吃

  電飯鍋蛋糕的做法二

  材料

  雞蛋數顆我用了3顆,一個人吃的分量

  麵粉大米量杯的一半

  工具:打蛋器個人用筷子操作,費時費力

  做法

  1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分裝在兩個容器內。

  2、打蛋清,這個是最重要的,我家裡沒來得及買打蛋器,就用筷子打,一直打到蛋清全部變成泡泡最好。

  3、蛋黃攪拌均勻,加入麵粉,攪拌成蛋漿。

  4、此時,將蛋清的泡泡加入到蛋漿內。注意:要用勺子舀泡泡島蛋漿內,然後,從蛋漿低舀蛋漿混合均勻,不能攪拌哦。不要破壞蛋清泡泡。

  5、電飯煲加熱半分鐘,鍋底抹油,將攪拌好的蛋清和蛋漿倒入電飯煲內,開啟煮飯按鈕。

  6、將電飯煲的氣口蓋好,大約幾分鐘後就聞到了香味,蛋糕出爐啦!

  電飯鍋蛋糕的做法三

  材料

  1.雞蛋4只

  2.牛奶60ml

  3.白砂糖70g

  4.牛油50g

  5.喜歡芝士的話也可將芝士切粒或芝士粉,口味輕濃隨自己喜歡

  6.低筋麵粉100g

  做法

  1、把蛋黃和蛋清分離,裝蛋清的器皿不能站一滴水一點蛋黃

  2、把4個蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化後的牛油攪勻成蛋黃奶漿

  3、把麵粉用麵粉篩過濾放進蛋黃奶漿裡攪勻成蛋黃粉漿

  4、喜歡芝士的朋友此時可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿裡攪勻,備用

  5、把分離出來的4個蛋清放在乾燥的器皿裡,用打單機打蛋清,一邊打一邊把剩餘的50g白砂糖加緊蛋清裡,把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角,器皿翻過來不會有蛋清滴下來就可以了

  6、把打好的奶油形蛋清倒進蛋黃粉漿裡,十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿,不要旋轉式攪勻~

  7、把電飯煲預熱3分鐘左右,把煲膽取出,小心燙手,再倒入10ml左右油於煲內用廚房紙把油塗均勻煲內壁,再倒入蛋糕漿後,把煲輕釦幾下,把氣泡扣出來!

  8、把煲膽放回電飯煲內,按下煮飯鍵,大約20分鐘便可以了!要是跳鍵了可以用牙籤插一下蛋糕,看看有沒漿粘在牙籤上,若沒有就完成了!

  電飯鍋蛋糕的做法四

  材料

  雞蛋4個 白糖4勺 低筋麵粉4勺 牛奶6勺 鹽一點點 貴太太茶油 適量看鍋大小

  做法

  1、打雞蛋用的容器洗淨、擦乾、不能有水。

  2、蛋黃蛋清分離,注意蛋清裡面不能混有蛋黃

  3、蛋清里加一點點的鹽和一勺糖,用打蛋器順一個方向繼續不停地打,如果沒有打蛋器,用筷子也行,不過會很辛苦的哦。。

  4、打到稍凝固狀態時再加一勺白糖,繼續打,打至奶油狀

  5、打到稍凝固狀態時再加一勺白糖,繼續打,打至奶油狀,直到打蛋器或者筷子可以在碗裡立起來,容器倒扣蛋白不會掉下來就可以了。

  6、另取一容器,加入4大勺冒尖麵粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分離出來的4個蛋黃,攪勻。攪勻後分兩次加入打好的蛋白,攪拌的時候應上下攪動不能打圈,不然打發好的硬性泡會被攪壞掉。

  7、電飯煲預熱、烘乾水分、底下倒好一層貴太太的茶油,這樣會很香哦,倒 入攪好的麵漿、蓋上蓋、用布堵住 通氣口燜20分鐘後,再次按下煮飯鍵,煮好便好啦

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