白蘿蔔烹飪方法

　　蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、 大腸經;具有清熱生津、 涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。下面是小編整理的一些，希望對大家有所幫助!

　　1. 開胃蘿蔔的做法：

　　食材：

　　蘿蔔、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精

　　做法：

　　1 準備一個嫩嫩的水水的蘿蔔，修去外皮，洗乾淨控幹水備用

　　2 控幹水的蘿蔔均勻的切成小方塊，放入適量的鹽醃漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝乾

　　3 香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用

　　4 取一個梨，洗乾淨切小塊

　　5 把梨放進榨汁機去汁

　　6 取糯米粉，不用太多

　　7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬

　　8 將調料放入控幹水的蘿蔔中，放入適量的蝦醬

　　9 徹底的和調料攪拌均勻

　　10 將醃好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中醃製兩天左右就可以吃啦

　　2.三鮮蘿蔔卷的做法：

　　主料：

　　白蘿蔔250克、豬肉餡400克

　　調料：

　　香菇100克、紅椒100克、香蔥50克、蔥末適量、薑末適量、鹽適量、五香粉適量、香油適量、幹澱粉適量、雞精適量、植物油適量

　　製作步驟：

　　1、原料備好。

　　2、香菇、香蔥和紅椒洗淨，切成末。

　　3、放入肉餡中。

　　4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許幹澱粉。

　　5、攪拌均勻，和成餡備用。

　　6、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片。

　　7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝乾水分。

　　8、把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷。

　　9、碼入盤中。

　　10、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出。

　　11、在蒸好蘿蔔捲上撒上蔥薑末、紅椒末。

　　12、然後澆上熱油熗出香味即可。

　　3.秋葵蘿蔔絲湯的做法：

　　食材：

　　蘿蔔半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴

　　做法：

　　1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

　　2 蘿蔔去皮切絲。

　　3 用淡鹽水將蘿蔔絲泡上。

　　4 秋葵洗淨。

　　5 切成小星星。

　　6 炒鍋倒油，炒香薑絲，放蘿蔔絲煸炒，

　　7 放秋葵的蝦皮稍炒。

　　8 加水煮上，水開後放上粉絲。

　　9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

　　4.蘿蔔小丸子的做法：

　　食材：

　　蘿蔔4根、麵粉1kg、大蔥100g、生薑50g、五香粉適量、醬油適量、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1 蘿蔔洗淨備用。

　　2 去皮後創成絲。

　　3 生薑大蔥洗淨備用。

　　4 大蔥，生薑切末。

　　5 刨好的蘿蔔絲加入適量的鹽，攪拌均勻，擠去水份後剁碎。加入大蔥，生薑切末。

　　6 加入麵粉，五香粉，鹽，醬油攪拌成麵糊。

　　7 油鍋燒熱，用手把麵糊擠成小丸子放入鍋內。

　　8 中小火慢炸。

　　9 炸成金黃色撈出即可。

　　9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。