魚丸怎麼做菜

  魚丸,肉質特細,口感完全不一樣,即融 適合小寶寶~大人們也會超讚這好吃的魚丸,真的鮮嫩得像日本豆腐。下面是小編整理的一些方法,希望對大家有所幫助!

  魚丸做菜的方法具體如下:

  魚丸的做法:

  材料

  魚漿300g,肥豬肉100g,水150g,雞粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,鹽5g,糖6g,香油5㏄

  做法

  1.將調味料A與水拌勻成粉漿備用。

  2.魚漿攪拌至有黏性時先加入作法1.中的1/2粉漿,繼續攪拌至水分完全被吸收後再加入其餘1/2的粉漿攪拌均勻。

  3.加入肥豬肉及香油至作法2.的魚漿拌勻。

  4.燒水,煮至沸騰後,將作法3的魚漿用手擠壓出圓球狀放入水中,重複步驟至魚漿用完。煮至魚丸完全浮於水面上即可撈起食用。

  蘿蔔魚丸湯的做法:

  菜譜簡介 蘿蔔和魚,從來都是完美的組合。蘿蔔在寒冷的冬季,對人的健康發揮了很大的作用。

  材料

  白蘿蔔150g,魚丸100g,芹菜末1茶匙5g,鹽,白胡椒粉各1/2茶匙3g,香油1茶匙5ml,高湯1碗250ml

  做法

  1、白蘿蔔洗淨,去皮,切長方塊。

  2、魚丸洗淨,上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。

  3、鍋中倒入高湯燒開,放入魚丸煮滾,改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻,最後加入芹菜末,淋上幾滴香油即可。

  包心魚丸的做法:

  材料

  主料:海鰻750克,瘦豬肉200克,河蝦1000克,

  輔料:鮮香菇50克,肥豬肉50克,甘薯粉200克,

  調料:醬油10克,鹽5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大蔥10克

  做法

  1.海鰻魚洗淨去皮,用刀剔去骨,取魚肉約500克;

  2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥,放在盆裡加清水150毫升、精鹽,順一個方向攪拌成漿;

  3.至漿投入水能浮在水面時,加入地瓜粉甘薯粉,仍順一個方面攪勻,成魚丸漿待用;

  4.香菇洗淨去蒂切成米;

  5.蝦洗淨去殼,壓幹水分,切成米;

  6.豬肉切成米;

  7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡,加入適量醬油、味精,攪勻成餡,分成等量的圓團;

  8.蔥去根鬚,洗淨,切珠待用;

  9.把魚丸漿攤在左手掌心上,中間放一肉餡團,然後握緊五指,將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球,右手拿特製的勺似罐裝奶粉勺將圓球舀起,放在清水盆裡,浮在水上;

  10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋,用微火煮熟撈起;

  11.上湯500毫升下鍋,加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;

  12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內,帶湯撒上胡椒粉、蔥珠,淋上香油即成。

  香菜魚丸湯的做法:

  菜譜簡介 香菜魚丸湯是餐桌上常見的開胃菜,魚丸肉嫩而不膩,香菜的芳香可以開胃。 一碗熱乎乎又營養美味的家常魚丸湯,鮮而不膩,清淡味雅。清淡香甜口味的菜餚,香菜撒在湯中,既美觀又可增進湯的香味。菌類的膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。

  材料

  魚丸,鮮香菇片50g,蟹味菇50g,淨香菜20g,鮮湯料包30g

  做法

  1、鍋中放入500g水,燒沸後倒入香菇片、蟹味菇和魚丸燙30s撈出,瀝乾待用;

  2、鍋中倒入500g水、香菇片、蟹味菇、魚丸和30g黃酒約兩湯匙,大火煮開後改小火煮7分鐘

  3、根據個人口味加入鮮湯料包,撒上香菜,淋上麻油即可。

  番茄豆腐魚丸湯的做法:

  材料

  魚肉120g,番茄150g,豆腐1塊、蔥1根

  做法

  1、把番茄洗淨,切塊;

  2、豆腐洗淨,切小塊;

  3、蔥去須,洗淨,切蔥花;

  4、魚肉洗淨,瀝乾水剁爛,調味,攪做魚丸;

  5、把豆腐放入鍋內,加清水適量武火煮沸後,放番茄,再煮沸幾分鐘,放魚丸、蔥花,煮沸即可。

  魚丸蓴菜湯的做法:

  材料

  魚丸10只,蓴菜一包,適量的蔥花,鹽,胡椒粉

  做法

  1、鍋內放入適量的水,倒入魚丸和蓴菜煮;

  2、碗內放入適量、鹽、胡椒粉備用;

  3、鍋內魚丸、蓴菜煮開煮熟衝倒入碗裡即可。