牛奶麵包的做法

  牛奶進入胃以後,還能保護胃黏膜,抑制胃酸分泌,有效減輕飢餓感,進一步達到減肥的目的。你瞭解牛奶麵包要如何做嗎?今天,小編為大家推薦。

  牛奶麵包的食材準備

  • 主料
  • 高筋麵粉

    300g
  • 牛奶

    160g
  • 輔料
  • 砂糖

    40g
  • 3g
  • 酵母

    5g
  • 蛋液

    30g
  • 黃油

    25g
  • 椰蓉

    適量

  牛奶麵包的具體做法步驟

  1.原料備用。

  2.將除黃油外的材料統統放入麵包機。

  3.選擇和麵團程式,開始和麵。

  4.麵糰成團後,放入切成小塊的軟化黃油,讓麵糰慢慢吸收。

  5.一直揉到麵糰可拉出大片薄膜。

  6.揉圓後基礎發酵至2-2.5倍大小。

  7.取出麵糰排氣,分割成9等份,鬆弛15分鐘後滾圓,均勻的擺入烤盤內。

  8.入烤箱二次發酵。

  9.至兩倍以上大小。

  10.均勻的刷上一層蛋液後,撒上椰蓉。

  11.烤箱預熱180度的烤箱,中層。

  12.烘烤18分鐘左右。

  牛奶的儲存

  避光

  仔細觀察就能發現,所有牛奶的包裝都是不透明瞭,其實這是有原因的,日光、燈光均會破壞牛奶中的數種維生素,尤其是B族維生素破破壞的尤其嚴重,同時也會使牛奶喪失其原本的奶香,所以牛奶的儲存過程一定要避光,超市買的包裝奶包裝上都能解決這個問題,尤其是家裡買的鮮奶,一定要注意這點。

  冷藏

  這是牛奶儲存的第二個要點,超市中的牛奶除了高溫滅菌奶以外大多都儲存在冷櫃裡,這是因為牛奶中營養豐富,尤其是牛奶中含有的糖分很適合細菌繁殖,細菌又很容易使牛奶變質,所以未經過高溫消毒的牛奶都應該儲存在低溫環境中,以抑制其牛奶殘留的細菌大量繁殖,一般情況下,未經過高溫消毒包裝的純牛奶可以在0℃-4℃儲存48小時,而在20℃-30℃存放則不宜超過三小時。而冷藏過程中同樣要避免溫度過低,一旦溫度過低,牛奶凍結,那麼營養價值就會打折,品質就會降低。

  飲用後警惕二次汙染

  牛奶倒進杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。這是因為牛奶倒入杯子後,已經沾附到容器的細菌,如果再倒回原瓶,很容易對瓶內未喝完的牛奶造成二次汙染。