扇貝肉的做法大全

  扇貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。下面小編跟你分享一下。

  一、串燒扇貝肉的做法

  材料

  原料:鮮扇貝肉200克,洋蔥一個,薰豬肉數條,竹籤數串。

  調料:檸檬汁兩中匙,精鹽一小匙,胡椒粉半小匙,色拉油五大匙,青、紅椒各一隻。

  做法

  1、扇貝肉用檸檬汁、精鹽及胡椒粉醃15分鐘。

  2、青椒、洋蔥及紅椒切丁,薰豬肉切片。

  3、扇貝肉、青椒、洋蔥、紅椒、薰豬肉相間串上竹籤。

  4、盤內加入色拉油,高火5分鐘,放上扇貝肉串,四邊煎透,高火2分鐘便成。

  二、扇貝雞蛋菠菜的做法

  材料

  扇貝肉,雞蛋2個,菠菜少許,木耳6朵,蔥花

  做法

  1. 扇貝提前用水煮熟之後取將肉取出,用水洗淨泥沙待用

  2. 菠菜放入水中焯一下斷生,然後切成段待用

  3. 冷鍋熱油,先放入蔥花,再將菠菜和木耳以此放入,最後放入扇貝翻炒5分鐘

  4. 將雞蛋打散,以打蛋花的方式倒入鍋中,加少許清水或者雞湯悶煮

  5. 待鍋中雞蛋成型撒鹽後即可出鍋

  小訣竅

  扇貝比較鮮美,除了加鹽之外任何調料都可以省略

  三、乾貝肉末冬瓜煲的做法

  材料

  乾貝,肉沫,冬瓜,鹽

  做法

  1.乾貝用水泡發併成撕小塊

  2.加少量的鹽和肉沫醃一會

  3.鍋裡放冬瓜炒一下

  4.把醃好的肉末和乾貝放到油鍋裡滑炒,加入鹽和蠔油

  5.炒好的湯汁一起放到冬瓜上

  6.小火燜熟即可

  四、美極鮮扇貝肉的做法

  材料

  主材:,凍扇貝肉5-8只,解凍抹乾,蒜蓉1湯匙,飛魚子2湯匙,油適量,汁料:份量僅供參考,美極鮮醬油1湯匙,麻油1湯匙,熱水1茶匙

  做法

  1.扇貝肉切開一半,先氽燙***約2分鐘***備用,飛魚子解凍,拌入麻油備用。

  2.快火下油起鍋,先把爆香蒜蓉,下扇貝肉略炒,下汁料炒至金黃,裝盤鋪上飛魚子即成。