大閘蟹的好吃做法大全

  大閘蟹其螯足用於取食和抗敵,掌部內外緣密生絨毛,絨螯蟹因此而得名。下面小編跟你分享一下。

  一、清蒸大閘蟹的做法

  材料

  大閘蟹4只  香蔥1棵  生薑1塊  香油1小匙  醬油2小匙  香醋1小匙  白糖1.5克

  做法

  1.用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢;蔥、姜洗淨切末;

  2.把蔥末、薑末、香醋、糖、醬油、香油調和成蘸料, 裝碟;

  3.把蟹放入蒸鍋蒸熟後取出,解去細繩,裝入盤中即可。

  注意

  原汁原味,營養豐富。蒸蟹一定要看準時間,大概需要8~10 分鐘。

  二、木瓜燉大閘蟹的做法

  材料

  用料原材料:大閘蟹250克,木瓜100克,姜10克,清湯500克。調味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。

  做法

  1、大閘蟹宰殺洗淨氽水,木瓜切菱形塊,姜切絲待用。

  2、淨鍋上火,放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜,大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。

  功效

  大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素以及胡蘿蔔素,有補骨髓、滋肝陽、充胃液、養筋活血之功效。

  木瓜富含多種維生素,長期食用可提高人體免疫力,有促進消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內雜質之功效。

  愛心提示

  成菜鮮嫩爽口,老少皆宜。

  三、大閘蟹苦瓜湯的做法

  材料

  大閘蟹四隻,豬小排四段,苦瓜一個,蒜五瓣,鹽一小匙

  做法

  1.大閘蟹洗淨併除內臟,豬小排洗淨,蒜切末,苦瓜去囊切薄片。

  2.鍋內放油加熱後,放入蒜爆香,再放入豬小排、大閘蟹、翻炒片刻加水蓋過一點,並放入苦瓜煮沸。

  3.放入紫砂鍋中在燉一小時在加鹽和雞精調味即成。

  四、大閘蟹粥的做法

  材料

  大閘蟹六隻,豬骨三到四塊,蒜四到五瓣,芹菜兩棵,珍珠米二兩,鹽一小匙,雞精適量

  做法

  1.大閘蟹六隻、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙***根據跟人口味放,建議不要放太多,以免太鹹了遮蓋了蟹的鮮味***、雞精適量。

  2.將米淘好後連同洗淨的豬骨並加入適量的水放入紫砂煲中,在放入拍碎的酸,時間定位一個小時。

  3.在粥煲到半小時時開始殺蟹***很殘忍,但是沒辦法,我和LG都喜歡吃蟹粥,死的太久蟹吃了容易導致腹瀉***。

  4.步驟是先將蟹鉗取下來,再接著斬去一半的蟹腳,講些分成兩半後,去膀胱及蟹肚。

  5.蟹處理好後即放入粥中一起煲,熟了放入切碎芹菜並加鹽和雞精調味即可。