冬天雞湯加什麼食材

  冬天喝湯進補,最佳的選擇之一就是雞湯。與此同時,有什麼方法可以讓雞湯更加營養呢?下面由小編為大家介紹,希望能幫到你。

  

  生薑。加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助,食一碗生薑雞湯,趕走體內寒氣,起到防寒養生的作用。

  枸杞。加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。

  人蔘。入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的機率。

  板栗。板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

  檸檬。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。

  香菇。香菇裡含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。

  黃芪、黨蔘。黃芪、黨蔘這兩種補益的知名中藥,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨蔘多糖,對人體的免疫功能有促進作用。

  家常雞湯的做法

  人蔘燉雞

  材料:人蔘10克,母雞一隻***大約1200克***

  調味料:油,鮮湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段

  做法:母雞宰殺洗淨後,剁去雞爪,切塊,放沸水汆燙,撈出洗淨,人蔘用清水泡軟洗淨備用;油鍋燒熱,加入薑片、蔥段和雞肉炒香,調入黃酒,倒入鮮湯煮沸;將雞肉及雞湯倒入砂鍋裡,放入人蔘片,用小火燉到雞肉爛熟,然後加鹽、味精調味即可。

  功效:大補元氣,安神、益智,暖胃、補肺;

  蘑菇燉仔雞

  材料:熟雞塊250克,鮮蘑菇150克

  調味料:油,清湯,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段

  做法:蘑菇用清水清洗乾淨,切成厚片備用;油鍋燒熱,放姜蔥、蘑菇煸炒片刻,然後倒入清湯、雞塊和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,煮熟,加鹽味精,揀掉姜蔥即可。

  功效:大補氣血,滋補五臟。

  人蔘附雞湯

  材料:枸杞10克,母雞一隻,熟附子12克,西洋參12克

  調味料:蔥薑汁,黃酒,鹽適量

  做法:枸杞子、附子、西洋參洗淨,母雞洗淨,去肥油,切塊;去砂鍋,倒入清水、雞塊、蔥薑汁和黃酒,大火煮沸,撇去浮沫,再加枸杞子、熟附子、西洋參,改用小火慢燉3小時,加鹽調味即可。

  功效:強身健體,補益心臟,對心臟病患者有益,到那時感冒發熱者不適宜食用。

  那麼,哪些人不適合喝雞湯呢?

  3種人不宜喝雞湯

  胃酸過多:雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。

  膽道疾病:膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。

  高血壓症:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。

  雞湯的做法很簡單,很適合冬天進補哦。