自制家庭版草莓蛋糕的方法
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。你瞭解草莓蛋糕的做法嗎?下面是小編給大家整理。
自制家庭版草莓蛋糕的食材:
自制家庭版草莓蛋糕的做法步驟:
1.備好原材料
2.用5個蛋黃和融化的黃油一起放入盆中,加20克糖
3.充分攪拌均勻
4.篩入低筋粉
5.翻拌成蛋黃糊
6.用4個蛋白160克,加入少許檸檬汁
7.分3次加入80克糖,把蛋白打發,打到提起打蛋器有稍微下彎的三角
8.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻
9.然後把拌均勻的糊倒入剩餘的蛋白中
10.翻拌均勻成為蛋糕糊
11.取約1/4的蛋糕糊加入草莓粉
12.翻拌均勻
13.把草莓糊倒入蛋糕糊中,稍微攪拌一下,成為大理石花紋
14.倒入鋪了油紙的烤盤中
15.烤箱上火190度,下火160度,烤12分鐘。如果不能分開調控溫度,就上下火都160度,烤15分鐘左右
16.烤的蛋糕倒扣,撕掉油紙後再蓋上一張新的油紙
17.淡奶油中加入糖打發
18.然後把蛋糕胚翻過來,依然是正面朝上,一頭塗抹上打發的奶油,擺上草莓
19.藉助擀麵杖捲起來,放入冰箱冷藏1小時左右讓其定型
20.定型後切段即可享用
草莓的營養價值:
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿蔔素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外,它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP,尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長髮育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。
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