薄荷紅椒炒泥鰍簡單又好吃的做法

  薄荷紅椒炒泥鰍是一道做法非常簡單的家常菜,而且薄荷配泥鰍可以去泥鰍的泥腥氣,又起到增香的作用,還有一定的藥用價值。想要了解更多薄荷紅椒炒泥鰍的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作薄荷紅椒炒泥鰍的食材

  薄荷紅椒炒泥鰍簡單又好吃的步驟

  1.泥鰍買回來養兩天儘量排空腸內容物。

  2.薄荷洗淨待用

  3.青、紅椒,姜、蒜切好備用

  4.鍋燒熱放適當多些油、適量鹽,下姜、、蒜爆香。

  5.放泥鰍煎香,根據個人吃的習慣,可以煎幹些或適當煎一下均可。

  6.煎好後盛入盤

  7.鍋再燒熱放油,下青、紅椒翻炒片刻

  8.將煎好的泥鰍再次下鍋與青、紅椒大火快速翻炒

  9.放適量蠔油提色、提味

  10.接著放薄荷翻炒一會即可出鍋

  11.薄荷炒泥鰍別有風味

  泥鰍補腎食譜

  三子泥鰍湯

  材料:泥鰍、韭菜籽、枸杞子、菟絲子、鹽、味精。

  做法:

  1.將泥鰍沸水燙殺,剖腹去內臟、腸雜等,韭菜籽、枸杞子、菟絲子均洗淨,韭菜籽與菟絲子裝入一紗布袋,口紮緊。

  2.將泥鰍、枸杞子、紗布袋共入鍋,加入水,用旺火煮沸後再改文火煨至水剩餘300毫升左右時。

  3.取出布袋,加入鹽及味精即成。食肉飲湯,每日1次,連服10日為1療程。具暖中益氣,補腎壯陽之效。適於陽痿、早洩、貧血者食用。

  乾煸泥鰍

  材料:鮮泥鰍片、蒜苗、郫縣豆瓣、料酒、精鹽、味精、醬油、醋、幹辣椒、花椒粉、姜、黃瓜、洋蔥、蒜。

  做法:

  1.將鰍魚片洗淨,蒜苗、洋蔥、黃瓜改刀成節片,郫縣豆瓣剁細待用。

  2.炒鍋洗淨置於火上,放適量色拉油燒至八成熱時,放入鰍魚片煸幹水分,下郫縣豆瓣、幹辣椒、料酒炒至色紅,下蒜苗、薑絲、蒜片炒香,加醬油、精鹽、味精、醋翻炒,使其上色入味,然後放入洋蔥、黃瓜翻炒均勻,淋上芝麻油起鍋入盤,撒上花椒粉即成。

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