乾煸泥鰍簡單又好吃的做法圖解

　　乾煸泥鰍是一道很家常的菜，泥鰍的肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素，而且做法很多種，這道乾煸泥鰍很適合做下酒菜，而且做法十分簡單。小編給大家精心推薦的乾煸泥鰍做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作乾煸泥鰍的食材

　　乾煸泥鰍簡單又好吃的步驟

　　1.泥鰍洗淨控水。

　　2.起油鍋，油溫6成熱下泥鰍。

　　3.耐心炸。

　　4.漸漸變黃。

　　5.直到全部炸至焦黃。

　　6.撈出控油，即可食用。

　　生吃泥鰍的壞處

　　消化不良

　　泥鰍營養豐富，屬於高蛋白飲食，這種蛋白質需要經過充分的烹飪方可食用，也才能被胃腸充分的消化吸收，但若是生吃的話，這種蛋白質就不能很好的被消化，引起腹脹、腹瀉等消化不良之症。

　　感染寄生蟲

　　泥鰍由於生活環境的關係，體內很容易感染寄生蟲，這種含寄生蟲風險高的食物需進行充分的加熱處理，確保寄生蟲的殺滅，方可食用，若是生吃的話，很容易感染上寄生蟲，引起寄生蟲疾病。

　　泥鰍鑽豆腐做法

　　食材：泥鰍200克、豆腐500克、蔥1根、生薑1小塊、高湯15大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、味精1/2小匙。

　　做法：

　　1.蔥切段、姜拍鬆;泥鰍靜養幾天後洗淨。

　　2.鍋內放入冷水，開小火，將豆腐放在鍋中間，把泥鰍放在周圍，待鍋中的水慢慢加熱，泥鰍就會往豆腐裡鑽。

　　3.在泥鰍全部鑽進豆腐後，將豆腐取出，放在湯碗中，灌上高湯，放入鹽、胡椒粉、姜、蔥、味精，蒸15分鐘即可。

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