乾煸苦瓜簡單又好吃的做法圖解

  乾煸苦瓜是一道很家常的菜,苦瓜有清熱解毒,清暑清熱的作用,尤其適合火大的人和夏天酷熱時食用。而且製作的步驟也很簡單。以下是小編推薦的乾煸苦瓜做法,歡迎閱讀!

  製作乾煸苦瓜的食材

  乾煸苦瓜簡單又好吃的步驟

  1.準備原料

  2.苦瓜切成4毫米左右的片***不能太薄,不然沒有口感***; 苦瓜微波爐高火3分鐘或者焯水,初步成熟***個人認為微波爐既快又能減少水分,我的第一選擇***

  3.放大鍋中,鍋一定要燒熱,大火快速翻炒,直至表面微微焦黃即可***火不能小了,不然表面沒有漂亮的虎皮色裡面水分已經喪失殆盡,還是要保持一些水分***

  4.熱鍋涼油小火炒香10g豆豉,一小勺花椒粉和幹辣椒段

  5.這時候下入蔥花和蒜片***不能和辣椒,豆豉一起下,不然蔥花糊了豆豉沒出來香味***

  6.這是下入青椒絲快速翻炒,沿鍋邊烹入一大勺料酒。***這時候可以看到鍋氣,煙霧繚繞的,所以之前鍋一定要燒的很熱再倒油***

  7.翻炒到青椒微微變軟後倒入苦瓜,烹入適量生抽提味

  8.大火翻炒,之後加入鹽和雞精適量,白糖一小勺***可以去除一定的苦味***,出鍋撒少許胡椒粉***去苦增香***

  苦瓜泡水喝的好處

  1.苦瓜含苦瓜多肽類物質***每百克苦瓜含多肽類物質25mg***、多肽類物質有明顯的降低血糖的作用,調節血脂,提高免疫力的作用。因而營養學家和醫生都推薦苦瓜為治療糖尿病的良藥。患有糖尿病的中老年人,可長期服用山苦瓜茶調養治療。對血脂、血壓、血糖以及肥胖症有良好的抑制和調節作用。

  2.苦瓜中含有氣味極苦的金納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到解熱作用。平肝利膽、清解血熱的妙品。凡患肝炎黃疸症的最宜常吃,也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。苦瓜還能治胃熱疼痛、溼熱痢疾、嘔吐腹洩等多種疾病。

  苦瓜泡水***先微苦而後微甘,風味獨特,經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質,而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。

  苦瓜汁能不能減肥

  苦瓜汁能減肥。 苦瓜中含有很多的苦味成分,其中的苦味苷和苦味素具有減肥瘦身的作用,被譽為“脂肪殺手”,食用苦瓜汁能減少體內的脂肪和糖分,因此,有一定的減肥作用。

  苦瓜汁很苦,很多胃腸不好的朋友在飲用苦瓜汁後可能會出現反胃嘔吐的現象,在苦瓜榨汁時適當的新增獼猴桃,番茄等蔬菜水果,可緩解苦瓜的苦味,改善口感,榨汁後不僅僅需要食用苦瓜汁,苦瓜的渣也需吃掉,膳食纖維對減肥也有效果。

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