番茄炒菜花的方法

  番茄果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。下面小編為大家分享。

  :番茄炒花菜

  材料

  小型番茄1個,花菜300克。大蒜4枚、大蔥1棵、花椒粉、乾薑粉、雞精、鹽、植物油各適量

  做法

  1、番茄洗淨去皮,切成小丁。

  2、花菜掰成小塊兒,淘洗乾淨,控幹水分。

  3、蒜切丁、蔥切段。

  4、鍋內加適量植物油,燒八成熱後放入番茄丁,反覆炒出汁。

  5、放入蒜丁和蔥段,炒出香味,再加入花菜塊兒。

  6、翻炒一會兒,加入花椒粉、姜粉。

  7、臨出鍋前加入雞精和鹽,翻炒均勻後盛盤。

  小訣竅

  1、番茄洗淨後用開水燙一下,很快就能去掉皮了。

  2、炒此菜切記不要加水。

  3、要不停翻炒,以免糊了。

  :番茄炒椰菜花

  材料

  番茄一隻,鹽,玉米調和油,蔥花,椰菜花半邊

  做法

  1.番茄冷水下鍋煮開,去皮,切丁。

  2.椰菜花按花朵切開,開水燙一下。

  3.下少許玉米調和油,把番茄煮爛。

  4.放入椰菜花,翻炒均勻,炒約2分鐘,加入鹽調味,撒點蔥花。

  小訣竅

  Remark: 喜歡顏色重一點可以加番茄醬。注意用的是調和油,保持清淡的口味,

  :番茄炒菜花

  材料

  主料:菜花350克,

  輔料:番茄50克,

  調料:白砂糖20克,醋10克,鹽1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,豌豆澱粉5克,香油15克,番茄醬25克,大蔥10克,姜10克,花生油30克

  做法

  1.將菜花洗淨,切成小塊,入沸水中焯一下撈出,瀝去水。將番茄洗淨,切成小塊。

  2.鍋內加油燒熱,放入蔥薑末熗鍋,烹入料酒,加入番茄醬、白糖、精鹽、醋、番茄塊、菜花略炒,加鮮湯、花椒水炒開,加味精,用溼澱粉10克***澱粉5克加水***勾芡,淋香油,出鍋裝盤即成。