冬筍的做法有哪些

  冬筍可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。你想了解好吃美味的冬筍要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦冬筍的4種好吃做法。

  一、冬筍芹菜肉絲的做法

  材料

  唐芹1lb,冬筍1顆,瘦肉200g,白胡椒粉,鹽,糖,料酒,太白粉

  做法

  1***唐芹摘除葉子去根,洗淨後切0半寸小段;

  2***冬筍洗淨後對切,加一點開水燒熟後切細絲;

  3***瘦肉切絲,加白胡椒,鹽和酒略醃後加入太白粉調和均勻;

  4***鍋裡溫油入肉絲劃炒至顏色變白後撈出;

  5***鍋裡熱油,入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘後加鹽和糖調味,然後加入肉絲,繼續大火翻炒1分鐘後出鍋。

  二、冬筍肉絲尖椒的做法

  材料

  主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,

  輔料:青尖椒20克,

  調料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克

  做法

  1.將冬筍和尖椒洗淨,切成絲;

  2.將豬肉洗淨,切成絲;

  3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時,倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會兒,放入精鹽、味精出鍋即成。

  三、冬筍香菇的做法

  材料

  主料:鮮香菇50克,冬筍50克,

  調料:鹽2克,白砂糖10克,豌豆澱粉15克,色拉油15克

  做法

  1.將香菇洗淨,浸泡開後剪去根。

  2.冬筍切片,與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。

  3.放入盤內,加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

  四、冬筍燴鮮菇的做法

  材料

  主料:冬筍200克,金針菇***罐裝***80克,胡蘿蔔50克,鮮香菇80克,口蘑50克,

  調料:大蔥10克,姜8克,鹽3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,醬油10克,蠔油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克

  做法

  1. 冬筍去殼洗淨,切片;

  2. 胡蘿蔔洗淨切成片,備用;

  3. 香菇、口蘑均洗淨,以刀劃出十字花紋備用;

  4. 金針菇洗淨;蔥、姜洗淨分別切段、片備用;

  5. 將蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻;

  6. 以微波高火加熱5分鐘後挑除蔥、姜;

  7. 加入冬筍、胡蘿蔔、香菇、金針菇和口蘑後拌勻;

  8. 以微波低火加熱15分鐘後取出即可。