當歸羊肉生薑湯簡單又好吃的做法

　　當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。和鴨肉一起煲湯也是一款適合女性的補湯。以下是小編推薦的當歸羊肉生薑湯做法，歡迎閱讀!

　　製作當歸羊肉生薑湯的食材

　　當歸羊肉生薑湯簡單的步驟

　　1.準備所需材料。

　　2.將羊肉洗淨切成小塊，當歸、薑切片。

　　3.羊肉分別放入燉盅內。

　　4.加入生薑和當歸片。

　　5.再新增1飯碗水，平常吃飯的碗就可以。

　　6.然後加上蓋子，坐電燉盅內。

　　7.燉兩小時即可。

　　8.燉好後取出加入少許鹽調味。***也可不放***

　　9.把它拌勻即可食用。

　　羊肉的吃法

　　1、燉羊肉

　　燉羊肉是營養損失最小的,在烹調過程中保留了原湯原汁。選用砂鍋,將羊肉和蘿蔔一起燉,能起到益氣補虛,下氣化痰的作用。

　　2、涮羊肉

　　涮羊肉也是大家熟悉的做法之一,涮肉選料一般選擇上腦、大三叉、小三叉,磨檔、黃瓜條五個部位較適合。自己在家涮羊肉的話,需先把羊肉用冰塊壓去血水,再切成薄片,才能保證肉質鮮嫩,不羶不膩。涮羊肉可搭配一些海產品,如海帶等,還可加入豆腐或具有清熱降火作用的蔬菜等,一同搭配,也能發揮出營養價值。

　　3、爆炒羊肉

　　爆炒羊肉的營養效果相對較小,主要是羊肉放入鍋中旺火急炒,加入蔥等調味物,具有益氣補虛、溫中暖下,還兼有發汗解毒之功。

　　4、烤、炸羊肉

　　烤、炸羊肉雖然聞起來非常吸引人,但是它的營養成分卻是損失最多的一種,而且油分較大。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不乾淨,吃時會有腥羶味。自己在家烤羊肉時,一定要切得厚薄得當,並且用調好的配料浸泡好後才烤。

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