銀耳怎麼做好吃

  大家喜歡吃銀耳嗎?大家知道嗎?今天,小編就為大家推薦幾道用銀耳製作的美味,希望大家喜歡!

  木瓜銀耳薏米羹

  材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。

  做法:薏米洗淨,用清水浸泡2小時;幹銀耳清水泡發後清洗乾淨,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開後轉小火燉1小時,至薏米銀耳軟爛;然後將切塊的木瓜放入,繼續燉15分鐘即可。

  山楂銀耳粥

  原料: 山楂10克, 銀耳10克, 大米100克,冰糖50克。

  做法:把山楂洗淨,去籽,切片,銀耳發透去蒂根,撕成瓣狀;大米淘洗乾淨。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內,加入冰糖和清水,如常規將其煮熟即成。

  銀杞明目湯

  原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、薑汁、食鹽各適量。

  製法:將雞肝洗淨,切成薄片,放入碗內,加料酒、薑汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗淨,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗淨,放入盤中;枸杞洗淨待用。將鍋置火上,加入清湯、料酒、薑汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內,將茉莉花撒入碗內即成。

  功效:可補肝、益腎、明目、養顏。適用於陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。

  銀耳紅棗湯

  銀耳紅棗湯是一款家常湯品,主料是銀耳和紅棗,可適當新增蓮子、枸杞子等配料熬製而成。是一款養生補品。

  做法一

  原料:銀耳兩朵,放在清水裡發半個小時枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄乾幾粒、百合5-8片

  製作步驟

  1、把以上食材放到砂鍋裡,加清水,中火燉開。

  2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下,免得粘鍋。

  3、燉開以後小火慢燉20分鐘,關火。

  4、然後蓋上蓋子,讓它再燜5-10分鐘。

  做法二

  原料:銀耳,紅棗,冰糖;

  製作步驟

  1、將銀耳放入溫水,浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後,換清水清洗乾淨,去根

  ,將銀耳撕成小片;

  2、放入鍋內,加水,大火煮開;

  3、加入洗淨的紅棗、冰糖,一同沸煮10分鐘左右,再改為小火***煲湯模式***,煲上一兩個小時,即可。

  泡發銀耳的小技巧

  1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時***冬季可用溫水***,然後整理洗淨汙物。

  2、個別銀耳泡發後會變很多,故請根據食量泡發。

  3、銀耳煮完後當天食用最好,但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少,併產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳,果殼網曾經做過專門的闢謠。