清燉排骨怎麼做

  清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜,配以蘿蔔一起燉煮,味道鮮美,營養價值豐富。今天小編就為大家介紹清燉排骨的幾種做法,希望能夠幫到大家。

  清燉排骨的做法一

  材料

  排骨 約600公克,當歸 2錢,枸杞 5錢,黃耆 1兩,紅棗 5顆,黑棗 5顆

  做法

  1、排骨切塊、紅棗去籽備用。

  2、將排骨川燙去血水後洗淨。

  3、取鍋放入排骨、所有中藥材及適量水,放入電鍋中燉煮***亦可放爐火以小火燉煮***,待排骨熟成即可。

  清燉排骨的做法二

  材料

  主料:豬排骨***大排***300克

  輔料:小白菜50克

  調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克

  做法

  1、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨;

  2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;

  3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用;

  4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;

  5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟;

  6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。

  老藕排骨湯清熱去火

  又到冬藕上市時,一碗熱騰騰、香噴噴的老藕排骨湯,是男女老少都青睞的家常菜式,也是不少飯館選單上的必備。但許多人可能並不知道,“荷蓮一身寶,冬藕最補人”,藕是最好的養陰佳品之一。

  近日,北京電視臺科教頻道養生堂欄目就做了一期藕的節目,專家詳細介紹了吃藕的講究。是燉排骨、燉湯,或者拌著吃、炒著吃。如果孩子不愛吃的話,咱們可以變變形,比如說南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以後,裝到這個眼兒裡頭,然後一蒸,感覺很好吃。灌上肉餡也照樣很好,固定好了一蒸,切出來的時候一片一片的,給小孩子去做,變個形小孩子就很愛吃了,而且味道也很好,還能增進食慾。

  生吃榨汁: 清熱去火又涼血 一般從中醫上講,秋冬季節應該要補,而且注重的是補陰。藕裡邊白白的,因為白者入肺,冬天一般都會出現肺熱、肺燥的現象,所以我們冬天吃一點藕,它有養陰和潤燥的作用。

  這個藕呢,雖然生吃熟吃都可以,但是生吃和熟吃的作用完全不一樣,特別是它的性味上有相反的改變。 要想發揮藕性味寒涼的作用,一定要生吃。所以,如果你上火了,想要去火,用生藕就可以了。像一些年輕女孩,一個是長青春痘,一個是油性面板,滿臉冒油,除了用適合的化妝品以外,在飲食上推薦吃點生藕,用鮮藕榨的汁就特別好喝。

  此外,生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。如果你覺得鼻子、嘴巴這一塊喘氣特別熱,覺得要上火了,有這種陰虛生內熱的現象,就可以吃涼拌藕,也可以榨成藕汁。燉湯熟吃: 養胃健脾增食慾 如果要是想讓藕有養胃健脾這種作用,就一定要熟吃,熟吃就不涼了,而變成補了。

  孩子不愛吃胡蘿蔔,也可以把胡蘿蔔切成條,這樣塞在藕的眼兒裡頭。然後蒸燉都可以,切出來一片片的,每個裡頭一個紅點,跟小花似的,小孩看著就愛吃。另外,胡蘿蔔偏熱,藕偏涼一點,所以這麼蒸熟了以後,又好看又平衡。 在燉藕的時候還要注意,一定要燉成紅色,口感上也變得非常綿軟,選購提示這個時候是最好的,健脾的作用最強。安神食譜: 藕丁土豆小米粥 我知道會有很多老百姓經常用藕來熬粥,我想給大家建議一個安神快樂粥———藕丁土豆小米粥。

  這三種食物搭配在一起,具有互補作用,對提高睡眠質量和調節心情很有幫助。它們單一的作用都不是特別好,而合在一起的時候,作用就發揮到了極致。再一個呢,就是當你有點要感冒,比如嗓子開始有點疼了,或者感到身上特別不舒服,也說不出來,總覺得我是不是快要有病了,出現這種現象的時候,你就用一點土豆,用一點藕,用一點小米,煮成粥喝。

  兩頭都堵上的才能買 這個粥之所以能預防感冒,是因為土豆裡含鉀比較多,第一可以提高咱們的身體免疫力,另外更重要的是它改善了你的心情,當你改善了心情的時候,體內的迴圈啊,代謝啊,都會不一樣。所以當你身體心情好的時候,免疫力應該是最好的,自然可以抵禦病毒的侵襲。

  年紀大一點的人都知道,在這個藕的選擇上,一定要選兩頭都是堵上的。超市裡那種切好的,看似很乾淨,但最好別買。因為這個藕是在泥里長的,它要挖出來,泥很髒,進到這裡頭一個眼一個眼的,你很難洗乾淨。所以,一定要買兩頭堵上的才好。