排骨冬瓜湯的好吃做法推薦
冬瓜有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑,解毒排膿的功效,常吃能健脾養顏、止咳化痰。你知道如何做出可口好吃的排骨冬瓜湯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下排骨冬瓜湯的好吃做法有哪些?
排骨冬瓜湯的好吃做法1
冬瓜湯的材料
主料:豬排骨、冬瓜。
輔料:薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
冬瓜湯的做法
1、排骨切塊,冬瓜切塊洗淨控水。
2、排骨冷水下鍋,煮沸焯水,去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水衝去浮沫,控水備用。
4、鍋內少許熱油,下入生薑煸出香味,下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內,加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續煮一刻鐘,調入鹽和味素即可出鍋。
排骨冬瓜湯的好吃做法2
冬瓜湯的材料
豬骨500克、薏米100克、冬瓜300克、生薑一塊***約10克***、鹽1/2茶匙
冬瓜湯的做法
1 薏米洗淨備用,豬骨洗淨後,焯水去掉浮沫,撈出備用;
2 冬瓜洗淨後切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲湯有減肥美容的作用。生薑切片;
3 砂鍋中加開水,將焯好的豬骨、冬瓜、洗淨的薏米和生薑一起下鍋,大火燒開後,撇去浮沫,轉至中小火燉一小時左右,加入食鹽調味即可。
冬瓜湯的小訣竅
1 排骨先焯水,可以使湯的顏色清一些,不焯水也可以,只是湯色會比較渾濁;
2 冬瓜皮不用去掉,但是也不太建議食用;
3 煲湯的過程中如果要添水,務必要新增開水,涼開水也不行。
排骨冬瓜湯的好吃做法3
冬瓜湯的材料
排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把
冬瓜湯的做法
1.排骨洗淨控幹,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。
2.沙鍋中放適量水,放入排骨、薑片、蔥結和料酒,大火燒開後,小火慢燉2小時。
3.再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞,反正也是好東東
4.調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
排骨冬瓜湯的好吃做法4
冬瓜湯的材料
豬小排***400g***,冬瓜***400g***,生薑***1大塊***,香菜***1小把***,香蔥***1小把***,鹽,雞精,生抽
冬瓜湯的做法
1.冬瓜切片備用,生薑切大片放入鍋中,水煮開。
2.小排骨放入滾水中去血腥,大概3分鐘左右。
3.將血水倒掉,生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所說的那樣。***也就是說去血腥這個步驟重複2遍***
4.重新換新水,放入新的生薑片和香蔥,把小排放入,加入調味料,一點鹽和糖,還有生抽。***其實也可以不放調料,在最後放可以使湯水更加清淡***用大火煮15分鐘左右。
5.然後加入冬瓜片,改用小火燜煮,如果想菜和肉都酥一些,就長一點時間。30分鐘左右。
最後快出鍋之前,可以根據口味加入調味料。
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