家常炒萵筍的美味做法
萵筍的品種,根據其葉片的形可分為圓葉和尖葉兩個型別。圓葉萵筍,葉長倒卵形,莖粗大,中下部較粗,兩端漸細,品質好。尖葉萵筍,葉披尖型先端尖,莖似棒狀,下部粗上部漸細,品質不及圓葉萵筍。下面是小編給你精心整理,僅供參考。
1
材料
萵筍 紅椒 銀耳
做法
步驟1:將萵筍去皮洗淨,切成片,用清水滌涼,撈出瀝淨水。
步驟2:銀耳用水泡發,紅椒切絲。
步驟3:鍋中倒油,先煸香蔥姜,放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4:最後放萵筍片,加適量的糖,鹽,雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
2
材料
大蔥、青椒***我用的是紅色的青椒***、萵筍、鹽、姜粉、雞精
做法
1、萵筍切片,青椒切絲,蔥切好備用。
2、油燒熱,放蔥,炒出香味,放青椒翻炒。
3、放入萵筍翻炒,炒透後放姜粉繼續翻炒。
4、放鹽,繼續翻炒。
5、覺得差不多熟了放一點雞精就可以出鍋了。
3
材料
肉片,薑片,蒜末,萵筍,冬筍,啤酒,雞湯,糖,鹽,白胡椒,麻油
做法
1、肉片用鹽、酒、澱粉碼味,劃油,取出;
2、熱鍋用油炒香薑片、蒜末,下萵筍和冬筍炒幹;下肉片、啤酒, 加一點雞湯, 加糖、鹽、白胡椒,炒幹,加麻油即可。
4
材料
萵筍,木耳,蔥花,鹽,油
做法
1、萵筍切斜刀、木耳泡發洗淨。
2、油鍋炒香蔥花,下木耳和萵筍翻炒幾下就好,加鹽出鍋。
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