青椒肉絲的不同美味做法

　　青椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。現在就由小編來跟大家分享一下。

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　　材料

　　肉絲，青椒，紅椒一個，海帶絲，熟的蒸麵，香菜，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油

　　做法

　　1.肉絲用料酒和醬油醃10分鐘。青紅椒洗淨切條兒，海帶絲洗乾淨備用

　　2.炒鍋內放油，放花椒、蔥花、姜和蒜片爆香，放肉炒到透明

　　3.放醬油和溫水，大火煮開後轉小火，燉10多分鐘

　　4.放海帶絲翻炒一會，再放青紅椒絲，翻炒一下

　　5.把麵條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會，聽到鍋內有吱吱的聲音時，說明湯收的差不多了，即可關火，《另外湯汁不要收的太乾，那樣麵條就會太乾了》把麵條與菜拌均勻即可，吃時撒些香菜

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　　材料

　　土豆 2-3個

　　青椒 2-3個

　　肉絲 50g

　　大蔥 半根

　　做法

　　1、土豆和青椒切成細絲。

　　2、肉絲用鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，味一下。

　　3、把肉絲用油炒一下，加一點醬油，肉變白後，盛出放入盤中。

　　4、再用油把土豆絲炒一下。

　　5、等到土豆炒熟後，放入青椒、大蔥、肉絲炒一下，加鹽、胡椒粉、蠔油拌一下即可。

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　　材料

　　1. 豬瘦肉***多少無所謂啦，這就是個估計。 不用太精確。***

　　2. 青椒

　　3. 薑絲/薑末 ***隨便切點就是，不用很精確***

　　4. 油

　　5. 料酒1大匙***我發現加了料酒炒出來的肉，常常味道到還不好。現在我一般用日本清酒代替料酒。我覺得這樣炒出來的肉，味道更好。 你可以試試看哦。 ***

　　6. 水澱粉***澱粉用適量水調勻。澱粉 = corn starch***

　　7. 鹽

　　8. 醬油一大匙

　　9. 整顆花椒一大匙

　　10. 蒜2-3瓣，切薄片

　　11. 1-2顆蔥的蔥白切丁

　　做法

　　1. 辣椒切絲

　　2. 裡脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，澱粉，清酒/料酒，拌勻。

　　3. 油燒熱，下花椒，翻炒幾下，然後下薑絲、蒜片、蔥白丁，炒到出香味。

　　4. 倒入肉絲炒，翻炒到肉剛熟或者8-9分熟，盛出。***我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒。***

　　5. 用餘下的油炒青椒， 炒到斷生，加點鹽。

　　6. 最後加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘，就好啦。

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　　材料

　　主料：酸包菜梗100克，豬肉100克，青椒100克

　　輔料：蒜，洋蔥，香蔥

　　調料：食油2茶匙，鹽，澱粉，胡椒，生抽

　　做法

　　1、準備好豬肉、青椒、洋蔥。

　　2、洋蔥、青椒洗淨、切絲;豬肉切絲;蔥蒜切好備用。

　　3、酸包菜梗切絲;豬肉絲用生抽澱粉拌勻備用。

　　4、鍋中油熱，滑散肉絲，盛起備用。

　　5、鍋中餘油，爆香蔥蒜。

　　6、倒入青椒絲，炒勻。

　　7、加入酸包菜梗，炒勻。

　　8、倒入滑散的肉絲。

　　9、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻，調好味，盛入盤中。