自制酸梅湯的做法圖解

　　烏梅是一種中草藥，具有味酸、性溫等特點，有潤肺、開胃、生津、清熱、調中下氣等功能。因此，以烏梅為主熬煮的酸梅湯是炎熱夏季不可多得的保健飲品。下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作酸梅湯的食材

　　1上述所有藥材料可至中藥店購買，並請藥行用布袋或紙茶袋包裝。也可整袋購買各種材料，再自行分裝備用，會較便宜省錢哦。

　　2先將中藥材料洗淨，泡水二分鐘後，放入不鏽鍋或砂鍋備用，儘量不要用鋁鍋或鐵鍋，因材料中多為酸性材料，易腐蝕鍋具。

　　3於鍋中放入5000cc的水和冰糖，再放入泡洗過的中藥材，以中火煮開後，不加鍋蓋大火滾煮3分鐘後，熄火蓋上鍋蓋悶一小時。

　　4再開火轉小火，慢慢熬煮一個小時。

　　5以用漏勺將原料全部濾掉***或者在煮的時候就用紗布將原料包起來***，再將糖桂花以紙茶袋包裝好***也可改為玫瑰花，又有另一種不同的香氣哦!!***，放入鍋中，悶煮5分鐘，然後關熄火，晾涼後，再加入蜂蜜就是好喝到不行的酸梅湯了。

　　6記住酸梅湯一定要冷藏，不然很容易酸敗壞掉，且冰鎮過的酸梅湯更是消暑退火、清涼又美味。

　　1、酸梅湯有抗疲勞的功效：中醫介紹酸梅湯從營養成分上來說，有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。

　　2、當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

　　3、酸梅湯有利於身體酸鹼平衡：酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但它屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。

　　4、酸梅湯可以降肝火：從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

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