醋烹黃花魚怎麼做好吃_圖解步驟

　　黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，下面小編整理醋烹黃花魚的做法，一起來了解吧。

　　醋烹黃花魚的食材

　　醋烹黃花魚的做法步驟

　　1.黃花魚洗淨去掉內臟和魚磷小片，加入適量的鹽和五香粉醃製半個小時

　　2.燒熱炒鍋 倒入適量的花生油 實際損耗其實比較少

　　3.把油燒至7,8成熱時加入魚煎炸至成熟，魚兩面年的酥脆發黃

　　4.魚炸好後放置盤中涼涼 另外鍋中留少許油加入切好的薑絲大蒜蔥花一起煸炒出香味

　　5.調好一碗糖醋汁

　　6.將調好的糖醋汁倒入炒香的蔥薑絲上 燒開

　　7.將燒開的糖醋汁澆在炸好的黃花魚上 點綴寫香菜即可

　　小貼士

　　黃花魚炸好後可用吸油紙蘸一會 減少油分的攝入更健康

　　小黃魚的功效與作用

　　黃花魚，味甘，性平。能健脾益氣，開胃消食。治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

　　小黃魚的營養價值

　　1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

　　2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

　　小黃魚的選購

　　優質黃花魚

　　1.背鰭和臀鰭的鰭條基部2/3以上披有小圓鱗。魚鱗顏色均勻，黃色自然。

　　2.眼睛是黑而光亮的。

　　3.身體沒有傷痕，魚體呈長橢圓形，頭比較大，尾柄較細長，上身為黃褐色，腹部為金黃色，魚鰭為黃色或灰黃色，嘴脣為橘紅色。

　　劣質及有毒黃花魚

　　1.眼睛發白，價格低於正常價格，可能是變質的。

　　2.太黃的魚可能是經過染色的。

　　3.用白色衛生紙擦拭魚身，會留下明顯黃色的一定是用其他魚染色冒充的。

　　4.嘴和鰓周圍也是黃色，嘴裡有殘留黃水的一定是染過色的。