黃花魚怎麼做好吃的家常做法

　　黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，而黃花魚的家常做法又有哪些呢?黃花魚怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於黃花魚怎麼做好吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　黃花魚的家常做法：啤酒醬汁黃花魚

　　材料準備：黃花魚、蒜、啤酒500ml、小紅椒、黃豆醬、蔥、老抽、洋蔥、糖、鹽

　　製作步驟：

　　1、將黃花魚去除內臟，洗乾淨備用，

　　2、洋蔥和蒜切成顆粒狀，小紅椒切細，蔥切末，

　　3、鍋內倒油後放入蒜，小紅椒，洋蔥爆香，

　　4、放入一勺黃豆醬，倒入老抽***上色***，

　　5、把啤酒倒入鍋內，不加水，繼續將湯汁煮開，

　　6、放入洗乾淨的黃花魚，加入鹽，加蓋大火燜煮六至八分鐘，

　　7、加入少許的糖提味，繼續煮三分鐘後裝盤，撒上蔥花即可。

　　小貼士：黃豆醬也可以用其他的調料醬代替呢!根據每個人的口味來選擇，做這道菜不用加水，啤酒的份量可根據魚的量來增減哦~

　　黃花魚的家常做法：雪菜黃花魚

　　材料準備：黃花魚、植物油、小紅椒、雪裡蕻***鹹***、食鹽、蔥末、料酒、薑片、味精

　　製作步驟：

　　1、將黃花魚去除內臟，洗乾淨，正反兩面切剞柳葉花刀。

　　2、將雪裡蕻洗淨切成碎粒，用水稍泡一會兒，把鹹味泡掉一部分，撈出來，擠出水分。

　　3、在鍋裡放入植物油，油熱六成時，放入薑片和小紅椒略炒一會兒，放入料酒，再加入清水400克，放入黃花魚。

　　4、煮三至四分鐘後，放入黃花魚，加蓋稍燜，燜燒十分鐘左右，待湯呈乳白色，魚眼呈白色，改旺火。

　　5、將雪裡蕻放入鍋內，加入食鹽，燒至魚熟時，加入味精，起鍋，將魚和湯同時倒入容器中，撒上蔥花即可。

　　營養小貼士：雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。對治療腹瀉、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等疾病有很好的功效呢!

　　黃花魚的家常做法：卜豆角黃花魚

　　材料準備：黃花魚、幹卜豆角、蔥段、料酒、色拉油、辣妹子醬、姜、蒜、小紅椒、幹辣椒粉、生抽、食鹽、雞精

　　製作步驟：

　　1、提前一天將黃花魚去除內臟洗乾淨，在魚身上塗滿鹽，抹上蔥姜、料酒醃製。

　　2、將卜豆角提前用溫水泡一晚上，撈出控幹水分，改刀成長2釐米的小段。

　　3、在鍋內加入色拉油10克燒熱，下入幹辣椒粉煸香，倒入豆角段、翻炒均勻，加入雞精，盛入平鍋內待用。

　　4、把醃好的黃花魚沖洗10分鐘，擦乾水分，放入八成熱油的鍋中炸至金黃色，撈出。

　　5、鍋入底油燒至五成熱，下辣妹子醬，姜、蒜，小米辣，添水200克燒開，加生抽，放入黃花魚燜制兩至三分鐘，加入雞精調味，撈出放入容器中，放入剛剛做好的卜豆角，再將鍋內剩下的料澆在魚身上即可。

　　小貼士：黃花魚醃製時間最長不要超過48小時，否則會變得很鹹很硬的，炸魚時油溫保持八成熱，溫度太高容易炸糊，太低炸不出金黃色，燜制時需用小火，火太大容易糊鍋哦~

　　黃花魚的家常做法：椒鹽酥香黃花魚

　　材料準備:黃花魚、蔥段、薑片、澱粉、料酒、鹽、白胡椒粉、椒鹽、植物油、姜蒜末、小紅椒

　　製作步驟：

　　1、黃花魚去除內臟、鰓，洗淨，用紙吸乾水份後，用料酒、鹽、白胡椒粉，蔥段、薑片醃製半小時。

　　2、將醃好的黃花魚的兩面抹上一層薄薄的澱粉，提起黃花魚，抖掉多餘的澱粉。

　　3、在鍋內放入油，六至八成熱時，放入黃花魚，將其兩面炸製為金黃色，逐條撈出裝盤。

　　4、將火調回大火，待油溫重新升高到八九成熱時放入姜蒜末、小紅椒爆炒，澆入澱粉，收湯汁，最後將湯汁淋在魚身上即可。***也可根據個人愛好加入其他調料***